REGALO PARA MARIA

Hace muchos años que nos conocemos con Mercé, desde que su hija Maria tenia unos 3 añitos y la llevaba a la escuela por la mañana y coincidiamos en el metro...madre mía...así nos damos cuenta de como pasa el tiempo...Maria cumplió 12 años ya....ains...recuerdo su carita enfadada porque no queria ir al cole....un bollito que ahora está hecha toda una mujercita.Una sorpresa para ella, que espero le gustase ¡
Bizcocho de vainilla, relleno de ganaché de xoco, y almíbar de cacao puro.Gràcies per confiar en mí¡ Petons!

CASCO 2ª GUERRA MUNDIAL (sin glúten)

Joan colecciona objetos de la Segunda Guerra Mundial , y Yasmina me pidió un casco como réplica dicha guerra, par su 31 cumpleaños.
Tenia que ser sin glúten pues habia dos peques con intolerancia.
Fue relleno de dulce de leche sin glúten, almíbar y bizcocho de vainilla.Aquí os dejo un detalle que me acaban de enviar del corte, merci.

AJEDREZ PARA ERIK

Ya ha pasado un año, y Erik cumple 14.
Su madre Nuri me ha pedido algo relacionado con el ajedrez, pues Erik es un buen aficionado....
Hice las piezas de pasta de goma, y vale decir que el movimiento representado en el tablero, me lo chivó mi asistenta...pues confieso que yo ni idea....
Bizcocho de vainilla, relleno de crema de cacao, y almibar de cacao puro.

Felicitats ¡¡

MICKEYS PARA JAN

Miriam me encargó para el cumple de Jan dos pasteles de la cara del Mickey, el preferido del peque, uno para celebrar con la familia y otro para los amigos.Vino el sábado, lloviendo a mares a recogerlos desde Premià....Aquí os transcribo lo que dejó en mi muro del face:
"Te felicitooo porque tienes unas manos....INCREIBLES!! Han triunfado muchísimo los pasteles, tanto por la vista como por el gusto..!!! Estaban Buenos nooo, BUENIIIIIISIIIIMOOOOOSSSSSSS...!!!! De verdad..!!! IMPRESIONANTES!! Ya se quien va ser mi pastelera a partir de ahora.. lo tengo Clarísiiiiiimoooo!!! Muchas Gracias Carme..!!! Un besazo"
Comentarios como éste son los que me hacen seguir adelante, mil gracias a vosotros Miriam.

MAFALDA SIN LACTOSA

Antonio, hace más de 3 meses me pidió que fuera tomando ideas para una tarta para Mari, su mujer, quien hacia 40 años en septiembre, y tenia como ídolo de la niñez a Mafalda entre otras.
Como siempre le pedí datos de referencia, me contó que su su hijita Bruna ocupa gran parte de su tiempo, y el que le queda le gusta leer a Isabel Allende.

Así pues ...manos a la obra...

Bizcocho sin lactosa, vainilla i canela, relleno de ganaché de xoco con nata de soja Soyatoo de Senslac.
¡Felicidades Mari!
Os dejo las fotos que me ha mandado la mismísima Mari, junto con su comentario:
Mari:Hola Carmeta.

Soy la que ha cumplido 40.
¡Me encantó mi tarta!. La puse en la mesa desde el principio, así la gente podía verla bien, si no luego la sacas, soplas y ya está.
De esa manera la disfrutamos todo el rato.
Gracias, aunque es un trabajo, se nota el cariño que pones, todos los detalles me encantaron, por supuesto el de mi Bruna.
Gracias de nuevo y sigue así. Las cosas hechas con cariño siempre salen bien. I este es Antonio el marido:
Fantàstic...!!
Imagino que la interessada, la de l'aniversari, ja t'haura contestat... I t'haura enviat fotos!
Tothom comentava el pastis, i la seva originalitat...!
Fins i tot mes d'una persona ja m'ha demanat quina és la teva web o el teu correu... Un exit!!
Estem molt agraïts per la teva feina...!!

APROVECHANDO LOS RESTOS.....

Como estamos en crisis y no estamos para tirar nada, hoy aprovechamos los recortes de los bizcochos para hacer un postre rápido y fácil.Rellenamos los recortes con crema de cacao y almibar de xoco.

Cortamos unas florecitas de pasta fondant y un chorreón de caramelo, nos da un postre de aprovechamiento, bien rico.¡ Qué os parece!

EVENTO COMPARTIDO CON VERDE MENTA

El pasado 11 de septiembre nos embarcamos en una mini aventura, mi amiga Carmen de Verde Menta y yo: preparar un evento para 50 personas.
A mitad de agosto aprovechando que estabamos cerca en nuestros lugares de vacaciones, quedamos para organizar compras.
Menú
Entremeses
Pollo con Langostinos
ó
Pulpetón de Lomo
Tarta
y como no cafés.
Organinarse: compras mercaderias, alquiler de menaje, cafeteras, centros de mesa, impresión de menús, etccc...
La verdad es que después de repasar las lista, una y otra vez, no nos dejamos nada en el tintero.
(bueno miento, nos faltaron 4 tomatitos cherry, jejeje, pero menos mal que el badulaque de la esquina abre a todas horas...)
A mí me tocaron centros de mesa, menús, entremeses y las dos tartas de 5, 5 kgs cada una.
A Carmen, alquiler de loza, y segundos platos: pollo y pulpetón, y guarniciones..Y entre el resto de voluntarios (léase consortes), se repartieron las mesas para el servicio, mientras nosotras haciamos el pase de platos, ellos los servian.Aquí os dejo una muestra de las mesas y una foto para veais lo mucho que nos reimos entre plato y plato.

Y aquí un detalle de las tartas con el logo que nos pidieron.

MACHOS

Hace casi 20 años los probé por primera vez.

Me enseño por aquel entonces mi amiga Ana, a la manera de Santo Domingo.
Tostaditos, con su toque de sal, recién hechos, nos recuerdan a las patatas fritas.
Ingredientes
2 plátanos machos
Pelamos los platanos machos, cuesta un poco si son verdes, los cortamos a rodajas gruesas y freímos en abundante aceite.
Los reservamos encima de una hoja de papel de cocina para que suelten aceite.Cogemos un vaso grueso o una botella plana en la base, y aplastamos una a una las rodajas, y volvemos a freir, vuelta y vuelta.
Escurrimos y salamos. Servir enseguida.

BERENJENAS CON RULO DE CABRA

Sencilla receta y buen primero.

Ingredientes:
Berenjenas
Rulo de cabra
Pelamos y cortamos las berenjenas a rodajas.
Yo las pongo 3 minutos en el microondas, y luego las paso por la sartén con un hilo de aceite de oliva, vuelta y vuelta, a la plancha.
Las ponemos en una fuente que pueda ir al horno para gratinar. Ponemos encima una rodaja de queso de cabra y doramos al grill.
Servir enseguida!

TARTA SIN HUEVO Y SIN LECHE

Patricia cumplió 21.

Y su madre Rosa me pidió que le hiciera algo especial..., la verdad es que fue de hoy para mañana...y encima tenia que ser sin huevo ni lactosa, pues una de las invitadas tenia colesterol e intolerancia...total....manos a la obra.
Bizcocho sin huevos, con yogurt de soja, con nata de soja de Soyatoo (Senslac), y relleno de trufa (evidentemente con nata de soja).
Bueno aquí os dejo una receta apta para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa (incluso a la proteina de la leche de vaca, pues es de soja), yo doblé cantidades: 1 yogurt de soja
1 medida del yogurt de nata soja o leche soja
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite
1 sobre de levadura

Batir de manera acostumbrada y hornear a unos 170 ºC, unos 30-40 min.

TALLERES DE OTOÑO

Hola a todos , os dejo la programación de septiembre y octubre .
¡Talleres nuevos!
Bizcochos y Rellenos
Macaroons
Tartas 2 pisos
Y como siempre los habituales: Galletas Decoradas, Tartas Decoradas, Cupcakes, Modelado de Halloween (Karmas Cakes)

¿A qué esperas?
Info: cuinetesicosetes@gmail.com

VASITO REFRESCANTE DE YOGURT Y MERMELADA CASERA DE NECTARINA

ANTECEDENTES
DOMINGO, 13:30 p.m. (mediodia)
SIN POSTRE PREPARADO

No os ha pasado nunca que viene alguien a comer o a cenar y no teneis nada a mano para hacer un postre rápido..., pues a mí el domingo se me fué el santo al cielo y no me daba tiempo ni de hacer un flan, ni una crema...ni natillas, y que se enfriasen para la hora de comer....y pensé algo rápido y resultón....
Vamos a ver la nevera, yogurth cremoso desnatado, cuatro nectarinas que quedaron medio chuchurrias de las vacaciones, y en la despensa mermelada de nectarina....
Postre resuelto.

Una tarde aburrida 3 meses atrás.....

Para la mermelada

1 Kg. nectarinas amarillas + 2 manzanas golden
1 chorito de zumo de limón
400 grs de azúcar
1 vaina de canela en rama
Pelamos las nectarinas y las manzanas, (pelar la piel y guardarla junto con el corazón y las pepitas, envueltas en una gasita, atada) , lo troceamos y lo ponemos a macerar un par de horas.

Cogemos una cazuela y metemos la fruta junto con el jugo de la maceración, y la bolsita con las pieles y las pepitas de la manzana.

Dejamos a fuego lento que vaya cociendose poco a poco. Retiramos el saquito con las pieles.
Lo podemos ir aplastando con un tenedor, o bien triturarlo cuando esté con un pasapurés.
Conservamos en botes de cristal, cerramos y hervimos al baño Mª, unos 20 minutos, así tendremos mermelada para toda la temporada, año, etc...

1 yogurt descremado de 500 grs.

4 nectarinas troceadas

Montamos poniendo en el fondo una cucharada de mermelada, yogurt, mermelada, yogurt y por último los trozos de nectarina, y a la nevera fresquito.
Me salieron 3 copas generosas, si haceis servir tipo vaso de txiquito, evidentemente os saldrán más raciones.
¡Rápido y resultón¡

PARTICIPO EN EL AIG 2010

Ains¡¡ que ansias ya ha pasado un año...y vuelve el AIG.
Madre mía como pasa el tiempo, sniff, sniff...
Bueno a lo que iba, un año más Bea, de El rincón de Bea, le ha pasado el testigo a Joana, de Mis recetas Bordadas, (en menudo berenjenal se ha metido...), y cómo no Carol nos ha vuelto a hacer éste precioso logo,
¿a qué es simpático?
Para mí será el 2º año de AIG, y tengo que decir que conservo la amistad con mi AIG del año pasado Cristina, una sevillana la mar de salada, aún en la distancia nos vamos llamando de vez en cuando y nos ponemos al dia, un encanto de chiquilla.
Seguimos.. nos aconsejan que pongamos nuestros gustos culinarios, qué es lo que nos llama la atención gastronomicamente hablando, y que cositas nos harian ilusión tener.
AIG, ésto es para tí, aquí te pongo un resumen :
- Cualquier libro de Dan Lepard, pues no tengo ninguno, con el más sencillito me conformo.- O bien de Debbie Brown,
- O de Maisie Parrish, o Lindy Smith, o etc.., etc.. etc..., de cualquiera de cositas pasteriles en inglés.
- Cualquier libro de cocina o reposteria típica de la zona donde vivas.
- Mermeladas caseras, (en casa damos buena cuenta de ellas)
- Cualquier chucheria tipo sprinkles para navidad, corazones rojos, etc...
- Una boquilla para hacer césped, ¿sabes cuál te digo??
-Un termometro de horno.
-Un termometro de almíbar.
-Un juego nuevo de estecas para fondant.
-Y cositas que no me gustarian: pues moldes de silicona, lo siento pero tengo una completísima colección que me regalaron y que no hago servir.

Bueno, cualquier cosa que me envies con cariño será bien recibida, ahh¡ y ya por pedir que no quede, me encantaría una carta o postal escrita de tu puño y letra , decorada, para poner en mi árbol de felicitaciones¡¡