TARTA AUTOBUS LINEA 17

Paco es conductor de bus, concretamente de la linea 17, de Barcelona, y además aficionado a los trenes...
Mª Angeles,. su mujer, me pidió éste diseño, y éste fué el resultado

Os transcribo las palabras que me enviaron junto con una foto del corte:

Hola Carmeta!

"El pastís va ser IMPRESSIONANT!!!!
Va agradar molt a tothom, sobretot al "cumpleañero", que va al.lucinar amb "el BUS" de sobre ( el té guardat "como oro en paño").
Estava molt bo de gust i molt tendre.
Gràcies per fer-nos un pastís "TAN DOLÇ", tant per dintre com per fora!!!
Fins la propera.

Paco i Mª Angels

¡¡Buff, comentarios como este le hacen seguir a una hacia adelante¡¡¡
Mil gràcies a vosaltres

TARTA POKEMON PARA RAUL

Para Raul por sus 6 añitosBizcocho de xoco, almíbar de xoco y cubierta fondant
Animalitos de pasta de goma.

SAN VALENTIN SE ACERCA.....

PRÓXIMOS TALLERES SAN VALENTIN, GALLETAS, CUPCAKES Y FONDANT

Aquí os dejo una muestra de lo que podeis aprender en los próximos cursos con la temática de San Valentín, tooodoooo corazones¡¡¡¡

Hay cursos de galletas, cupcakes, y fondant básico

En todas las clases entra: el dossier con recetas, truquis, direcciones, un pequeño desayuno, todo el material y o bien 5 galletas o bien 4 cupcakes, dos con fondant y dos con buttercream.

En el curso de tartas fondant entra el bizcocho de 16 cm. (el almíbar y el relleno lo traeis vosotros)Todas las clases son teórico pràcticas

Galletas Decoradas
Sábado 28-01-2012 de 9:30 a 13:30 h.
Sábado 04-02-2012 de 9:30 a 13:30 h.
Precio: 55€

CUPCAKES DECORADOS
Domingo 29-01-2012 de 9:30 a 13:30 h.
Domingo 05-02-2012 de 9:30 a 13:30 h.
Precio: 55 €

TARTAS FONDANT BASIC
SABADO 11-02-2012 de 9:30 a 18:00 h.
Precio:80 € (incluye bizcocho 16 cm.)

Éste modelo o similar
Estrenamos nuevo correo:
info@escoladecuinetes.com

TARTA CUMPLEAÑOS VALERA "SIN GLÚTEN"

BIZCOCHO DE CHOCOLATE SIN GLÚTEN (10 HUEVOS)
ÁLMÍBAR DE XOCO
GANACHE DE XOCOLATE SIN GLUTEN
Resultado: 4,5 kgs de tarta

Felicidades Valera¡¡

TARTA MOTO DE AGUA

TARTA BAILARINA

TARTA FERRARI 430

EL RESULTADO DE MI INSOMNIO: PANETONNE DE XOCO Y FRUTAS

La madrugada de Nochebuena me desvelé....
Eran las 5:30 y no pude pegar ojo...., venga a dar vueltas por la cama..., total que al final me levanté, cerré puertas y sin hacer ruido me puse en la cocina a preparar el poolish para unos Panetonne , de xoco, una variación a la Gubana que hice el año pasado, y que podeis encontrar aquí.
Despacito, sin hacer ruido, (no fuese que mis pequemonstruos se despertasen antes de hora...) pesé los ingredientes: (yo doblé cantidades y el total de masa 1,445 grs. lo dividí entre dos)

POOLISH
125 harina de fuerza
100 ml. leche
12 grs. levadura

Lo puse en la panificadora 15 min. de amasado, desenchufé y lo dejé a temperatura ambiente.
Al cabo de 3 horas le añadí el resto de

INGREDIENTES
250 grs. harina de fuerza
75 grs. azúcar
100 grs. perlas de xoco
100 grs. mantequilla
2 huevos M (batidos)
50 grs. leche
1 pizca de sal
12 grs. de levadura

, y volví a programar el amasado con levado 1 h y 30 min. , al cabo de la cual tenia este aspecto tan estupendo ¡¡¡

¿Os he dicho alguna vez que me encanta el olor a la levadura y el tacto de la masa??

Como os decia, al cabo de unas 4 horas tenia éste aspecto, en casa ya se habian levantado todos y podiamos trastear a nuestras anchas en la cocina.

Pesé la masa y forré dos moldes medianos de unos 18 cms., la estiré con el rodillo desgasificandola, la rellené cada una con 100 grs. de perlas de xoco, y granos de azúcar,

Esparcí con frutas escarchadas y más granos de azúcar, dejé levar unos 40 min.
Esta vez encendí el horno al máximo y lo apagué, metiendo la masa dentro tapada con un trapo, lo que la hizo subir más deprisa.

Mirad que chulisimos que están¡¡

Horneamos unos 50 min. pinchando para ver si sale límpio.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Empaquetamos y ya están listos para catar¡¡

BON NADAL 2011