TARTA FONDANT PENGUIN CLUB

¡Felicidades Alejandro!

TARTA MINNIE MOUSE PARA JULIA

 Aún con retraso..¡Felicidades Júlia !

PRÓXIMOS CURSOS FEBRERO MARZO 2013

Hola a todos,

Poco a poco nos vamos poniendo al día...

Aquí os dejo varios de los carteles que hemos ido colgando en nuestra pagina del facebook, y que desde aquí os animo a que nos compartáis.

Hay los cursos clásicos de sushi,

 pan artesano, 

tartas, 

galletas,

 cupcakes, siempre según la época del año....ahora tocaran los de Pascua...que ya la tenemos a la vuelta de la esquina...

Y a raiz de varias sugerencias de amigas y mamis, abrimos una nueva serie de cursos "sin".

Curso de Reposteria para Niños con Alérgias

Curso de Pan y Brioche sin glúten (todo un reto poder hacer un pan sin glúten comible...)

Y la novedad alternativa...Curso de Reposteria Vegana,

 porque como dice el cartel, es posible hacer postres ricos sin huevo, leche ni productos animales.

Ya sabeis, animaros y corred la voz....

TARTA SHABBY CHIC, PARA LOURDES

Cuando se llegan a los 50.....es casi obligado una fiesta sorpresa para celebrar la cuestión.......

Y ésto es lo que le ocurrió a Lourdes,...que sin querer se encontró metida en un Carnaval con fiesta sorpresa incluida...

Le encanta lo "shabby chic", estilo Cath Kidston....

Aquí os la dejo soplando las velas¡¡¡

Felicitats¡¡¡

TARTA PEPPA PIG PARA JULIA

Para el segundo cumpleaños de Julia, sus papis confiaron una vez más en nosotros.

Bizcocho de canela y ganache de chocolate negro.

Mirad que bonita que está soplando su vela¡¡¡

!!Felicidades¡¡

TARTA BAUTIZO PARA MARTÍ

 Para el bautizo de Martí, Irene su mamá, me pidio una tarta sencilla pero muy colorida....

Así quedó, doble altura de bizcocho de canela, ganaché de chocolate negro y decoraciones con pasta de goma.

Felicitats Martí ¡¡

CURSO GALLETAS DECORADAS SAN VALENTIN

Ya tenemos a la vuelta de la esquina San Valentín, y para empezar a calentar motores, unas galletas decoradas, todo corazones....

Gràcies per venir, Encarna, Elisa, Sandra, Dolors i Laura

TARTA ANGRY BIRD ROJO

Aquí podéis ver un video del paso a paso de ésta simpática tarta del enfadado pajarito  Angry Birds Rojo

Felicidades Raul ¡¡

CURSO REPOSTERIA PARA NIÑOS ALERGICOS Y INTOLERANTES :SIN HUEVO, LECHE, GLÚTEN, FRUTOS SECOS..."

Cuando en casa hay un niño con una alérgia alimentaria , es un tema que trae de cabeza a todos, mamis, papis, familia y amigos.

Desde el primer susto, en que tu pequeño se llena de granitos y ronchas, hasta que empieza a emitir ronquidos sibilantes, porque se le cierra la tráquea y no le entra el aire...ay madre¡¡¡.....

Pues sí, es un susto y de los gordos...os lo digo con experiencia a mi cargo.

Luego vienen toooodas las pruebas...., visitas médicas, más pruebas,....provocaciones a alimentos, hasta que le diagnostican alergia a :

huevo, leche, frutos secos......y un largo sin fín, y te dan un manual de intrucciones y el kit de adrenalina, (anda y ponte a leerlo...que es más largo que un dia sin pan....)¡

Difiere como no de las intolerancias al glúten, y a la lactosa, que si no menos importantes, son menos alarmantes.

El tratamiento: evitar todo contacto e ingestión de dicho alimento.

Con esto quiero decir que si es alérgico a la leche.....:

¿como nos podemos imaginar que el jamón en dulce, pueda llevar leche???

o que el azúcar, pueda llevar lactosa, o glúten??

¡Pues a mirar etiquetas se ha dicho...!

Suerte que hay empresas y asociaciones , que se dedican a la fabricación y difusión de productos SIN. Y que nos ayudan en cuanto a dudas que acuden a nosotros en lo cotidiano.

El pasado diciembre, me llegó una propuesta por parte de una mami con un peque alérgico al huevo y frutos secos:

Hacer un curso de reposteria para niños, con productos aptos para ellos.

Nosotros ya habiamos hecho algún bizcocho sin huevo, sin leche de vaca, y hasta algun curso de brioches y masas dulces sin lactosa...

Así que contando con la ayuda de Gemma de SENSLAC, a la hora de comprar todo el material, nos pusimos manos a la obra:

Hicimos galletas sin gluten

Glasa sin huevo

Muffins de chocolate

Bizcocho de chocolate sin huevo, leche ni frutos secos

Nos sirvió a todos de un punto de encuentro, donde entre las mismas mamas y papas surgieron dudas y resoluciones de problemas diarios...

Como cambiar ingredientes, el tema del etiquetado y envasado, manipulación diaria...
Os dejo enlaces de varias webs, donde podeis consultar:
www.todoalergias.com
www.infoceliaco.com

Cabe decir que cada caso es un mundo y no por ser dos niños alérgicos al huevo, pueden tener la misma reacción.

Galletas con mantequilla vegetal, sin huevo y glasa sin huevo

Gracias a Mª Angeles,Veronica, Pere, Marina, Hugo, Leo, Natalia, Peggy, Sofia, Jessica y Mía.