A través del Facebook haces amigos del otro lado del planeta, en éste caso conocí a Evelyn y a su pequeña
hija Stella, ellas vinieron a España desde Taiwan.
Llevaban varias semanas conociendo España, sus lugares y su gastronomía.
Cuando ví que llegaban a Barcelona y conocedora de su afición por el pan les propuse hacer un Tour panarra por Barcelona.
Madre mía lo que nos dió de sí esa mañana¡¡¡
Las fuí a recoger a su hotel cerca de Plz. Universidad,...y andando llegamos a la primera parada que fue Frutos Secos Paramí, en c/ Diputación 204.
Allí hizo fotos a todo tipo de frutos secos, le expliqué el proceso de la elaboración de la chufa, vió los diferentes tipos de chocolates, observó desde un extremo el obrador.
Luego llegamos a la Panaderia Turris c/ Casanova 116, donde aprovechó para hacerse unas fotos dentro del obrador con los oficiales, resulta que tiene varios libros de X. Barriga, traducidos al mandarín. (por cierto nosotras nos entendíamos entre el buen castellano que sabía Evelyn y mi mal hablado inglés...)
Luego seguimos caminado y paramos a almorzar a Cup & Cake Barcelona, ya os había hablado de ellos en otra ocasión, al poco de abrir, ahora tienen 4 sucursales más. Allí probamos uno de sus deliciosos cupcakes, y cogimos fuerzas para seguir.
Llegamos a Cloudstreet Bakery, c/ Rosellón 112, yo ya había contactado antes con Tonatiuh, y su hermana y primer oficial nos estaban esperando para enseñarnos el obrador, el horno de leña, la leña apilada, la cubeta con masa madre, todos los sacos de harinas, todas ecológicas, hasta los huevos son ecológicos, y nos enseño el funcionamiento del horno. Aún en reposo y marcaba 200ºC. Una delicia de visita¡¡¡ Nos llevamos dos panes de pagés, y dos vienas¡¡¡
Y seguimos andando,...a éstas alturas Stella ya mostraba signos de cansancio,...pero pobreta se portó como una campeona.
Seguimos y llegamos a la centenaria Fleca Balmes, donde pudimos saludar a Georgina y Eduard Crespo, padre e hija, encantada también de haber estado allí. Pudimos ver la máquina registradora centenaria, los diplomas que tiene del Gremio de Panaderos, y compramos unos grisines con pipas buenisimos.
Hasta aquí el tour..., llegamos al Mercado del Ninot, con intención de comer, pero el cansancio ya hacia mella en Stella , por lo que marcharon a comer y descansar al hotel.
Un placer de visita¡¡¡
Hasta la próxima¡¡
