PRACTICANDO GALLETAS

Después de la nevada, y con el frio calado todavia en lo más hondo de mis huesos: enciendo el horno.

Voy a hacer galletas. Huele a dulce.

Mi casa huele a mantequilla, mi rellano huele a mantequilla.

Saco las primeras. Casi me quemo.

Meto la segunda hornada.

Mientras se enfria la primera preparo las glasas. Claras. Azúcar glas, de Paramí, comprado el sabado en la Kedada de Maryqylla, (desde aquí le envio un besazo post nevada....)

Colorantes: rojo, verde, azul, amarillo, y el negro con pincel.

Las primeras que salen son huevos de pascua, que prontito llegara.

Las siguientes un bouquet de globos, para una ocasión especial, un cumpleaños...

Y las últimas (van dedicadas a Rose) para quitarnos el frio del cuerpo, pensando en el verano, con el calor, esta fruta jugosa que apetece bien fresquita:

¡COMO SI NEVARA!

Bueno, pues sí, está nevando en Barcelona. Y que decir tiene que parece que nunca nadie hubiese visto nevar.

Pues sí cuatro copitos, (que en estos momentos son copones), y Barcelona colapsada, a punto de sacar las cadenas (es irónico, pero de seguir así...ya veremos ande llegamos...¡)

Gran Via, vista desde mi balcón:

Y como no somos de ir a esquiar, aquí mis pequeñajos , catando la susodicha (mañana os cuento como van las gripes¡¡¡ )

GALLETAS BEBES-BAUTIZOS

LOS BIBERONES CON LA GLASA, POR FIN HE PROBADO LOS COLORANTES EN GEL , DE WILTON.

BARQUITO

BABEROS DE COLORES

LETRAS INICIALES

COCHES

TRENES

BIBERONES

MAÑANA OS EXPLICARÉ COSITAS DE LA KDD CON LAS COMPIS DE MARYQUILLA, NOS VAMOS DE TIENDAS: GALLETILES, CHOCOLATES PARAMÍ, MUNDO DE LA REPOSTERIA, COMERCIAL BOLSERA, MERCADO BOQUERIA, ETC... YA OS CUENTO...

PREPARANDO SANT PATRICK'S DAY

Aquí teneis el resultado acabado:

Hola a todos, como algunos sabeis, estoy siguiendo un curso de conversación en Inglés, es una asignatura que tengo pendiente desde mis tiempos de la Uni.
Total, como iba diciendo, la semana pasada nos tocó un "speech" y mi compañera Matilde, en la entrevista que le tocó hacerme, explicó al resto de la clase , lo que me gusta hacer en my "routine diary", make cookies, y al final les prometí a todos un avance galletil: los Shamrock (tréboles) del Dia de San Patricio (17 de marzo).
El trébol de 3 hojas verde es típico en Irlanda y en muchos de los paises de habla anglosajona, incluso hasta hay ciudades que tiñen de verde su rio, en honor a este Santo.
Así pues, manos a la obra, aqui os pongo el primer paso, una vez horneados, la masa es la de siempre:


Esta vez para el glaseado verde utilizé el Rainbow Dust, colorante en polvo, pero creo que , o bien le puse poco, o quizás no sea el idóneo, ahora que están secando empiezan a subir de color.....
Pasadas un par de horas tienen este color, (tampoco es muy real..por el zapatazo de flash..pero se aproxima bastante¡¡¡ La verdad es que van subiendo de tono.Mañana os colgaré el resultado final....de momento:

QUICHE DESESPERADA

Bueno.
Nos ponemos en situación: viernes,20:20 h.
Me viene a la cabeza de repente que en menos de una horita hemos quedado para cenar en casa de una de las desesperadas (nos llamamos así por la serie de TV, Mujeres Desesperadas, que varias de nosotras seguiamos incondicionalmente)....
¡Y yo con estos pelos! bueno la cuestión era que el dia de antes habia decidido no ir....y como buena gèminis me digo, pues va a ser que sí que voy..
Pero claro, no puedo ir con las manos vacias tengo que llevar algo...abro la nevera....huevos (¡imprescindibles!), mantequilla, champiñones, Ya està: solucionado...hago una Quiche de Champiñones y Gambas.
Total que en menos de una hora me planté quemandome los dedos con la susodicha Quiche.
Aquí os pongo la receta, siempre podeis acortar el tiempo, utilizando la masa quebrada (pasta brisa) que viene hecha, en rollo, en los supers... como la de casa no hay nada...pero últimamente las que venden dan muy buen resultado.

Para la masa quebrada (pasta brisa)250 grs. harina
125 grs. mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de leche
Para el relleno
150 grs. de champiñones
100 grs. de gambas peladas
un puñado de guisantes
2 cucharadas de queso rallado
4 huevos
200 cc. nata liquida (35%)
Manos a la masa:
Hacemos una masa juntando todos los ingredientes, el huevo y la mantequilla tienen que estar a temperatura ambiente (el huevo lo sacamos en el momento de preparar los demàs ingredientes, la mantequilla la verdad es que yo siempre tengo un trozo fuera de la nevera, así puedo echar mano en cualquier momento, yo pensaba que se echaba a perder, la verdad es que en verano queda un poco más derretida....por aquello de los calores...pero en un curso impartido por Mireia Carbó, nos explicó que no se echa a perder, y soy fe de ello).
Hacemos la masa y la estiramos, poniendola en un molde desmoldable (típico de quiche, que son aquellos con rizos en el borde), la pinchamos y lo ponemos en la nevera a reposar mientras preparamos el relleno.

Relleno:

Laminamos los champiñones y rehogamos en la sarten con un poquito de aceite, hasta que suelten toda el agua, le añadimos las gambitas peladas, y los guisantes. Dejamos rehogar a fuego lento, y escurrimos de aceite. Batimos los huevos, añadimos la nata (podria ser nata líquida de 22% materia grasa, pero por costumbre utilizo la de 35%), agregamos el queso rallado, salpimentamos y por último los champiñones y demás. Lo ponemos en el molde y al horno a unos 180 ºC, unos 30-40 min. Veremos que està hecha cuando al pinchar en el centro con un palillo, salga límpio.
Y este es el resultado final: Va por vosotras desesperadas: Montse alias "Cacharrito", Maribel 1, Maribel 2, Nuria 1, Carmen, y Rocio
Bon Apppetite¡¡

ARROZ HUERTA Y MAR

Bueno, voy a ir actualizando el blog con recetas que tenia hechas y que son de uso cotidiano en mi casa, aqui os pongo un arroz de domingo, muy sencillito de ingredientes y de hacer, lo he llamado huerta y mar, porque basicamente son verduras y gambas peladas, con 4 langostinos , muy simple.
Además el tema de las verduras las paso por el un, dos , tres y así mis peques no se pasan la comida apartando, (esto verde por aquí, esto rojo por allà...) de esta manera, queda todo muy picadito y se lo comen la mar de bien.


2 alcachofas
1 calabacin
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
1 tomate pequeño
una tacita de guisantes finos
un puñado de gambas peladas
4 langostinos
arroz
colorante amarillo o bien azafran

Cortamos las verduras en el un, dos, tres, y las rehogamos a fuego lento , poquito a poco.
Añadimos los guisantes, las gambas peladas y los langostinos.


Añadimos y rehogamos el arroz.
Echamos caldo de pescado (o agua en su defecto), yo siempre miro de tener un par de cabezas de rape, para hacer un fumet en un momentito.
Ponemos el azafran o el colorante.
Dejamos cocer el arroz al punto.



Recolocamos las gambas y buen provecho¡¡¡

LAS PRIMERAS GALLETAS CON GLASA

Para los que ya conozcais mis andaduras galletiles os adjunto unas cuantas fotos del proceso desde la masa hasta las glasas (royal icing), (para mis compis del englishhh course).
Como podeis ver estas son de navidad.
Esta es la glasa, los colores son muy pastel, porque son de colorantes liquidos Vahiné, que son los que encontre en unos grandes almacenes cerca de casa. Los que son mas adecuados son los colorantes en gel, pasta o polvo, bien de la casa Wilton, Ateco, o Americolor se compran via internet o bien en tiendas tipo American Store (Madrid).















Este es el primer delineado, con glasa gruesa





















Y este el resultado final, una vez rellenos...