TRONCO DE NAVIDAD

Para Mònica,(incondicional mía) y su familia por Sant Esteve, un Tronco de Navidad de Trufa
(perdonar la mala calidad de las fotos, ésta vez con las prisas se las hice con el celofán y no pude disimular los reflejos..)

Ingredientes
1 placa rectangular de bizcocho genovés (200 gr.azúcar+6 grs. huevos M+200 grs. harina+1 cucharadita levadura)
400 grs. ganaché xoco negro
almibar de xoco
mermelada de fresa

Hacemos el bizcocho de manera acostumbrada, blanqueamos el azúcar con los huevos, y vamos añadiendo poco a poco la harina con la levadura.
Pasamos a una placa de horno rectangular y horneamos 10 minutos, no más (bueno dependerá de cada horno, cada cual conoce el suyo...).
Nada más pinchemos y salga límpio, lo sacamos del horno cogemos un papel sulfurizado y lo enrollamos. Lo dejamos hasta que entibie.
El dia anterior habremos hecho ganaché poniendo 200 ml. nata y 200 gr. de xoco fondant, al micro 2 min. , o bien al Bº Mª, mezclamos bien y la reservamos hasta el dia siguiente, que la pondremos a batir para que coja aire y adquiera una textura más cremosa.
Pulverizamos el bizcocho con almíbar, y lo rellenamos de mermelada de fresa, volvemos a enrollar.
Empezamos a cubrir con la ganaché de xoco. Hacemos estrias con un tenedor, simulando los nudos de la madera. Y adornamos con setas de glasa, hojas de acebo y perlas de azúcar.
FELIZ SAN ESTEBAN ¡

PD:Me enviaron un mensaje, diciendome que fué un ÈXITO total ¡¡

Hacem

TARTA 50 ANIVERSARIO "HUERTO"

Antonio y Antonia, celebraron el pasado 25 de diciembre su 50 aniversario de casados, y resulta que Antonio lleva toda su vida trabajando en el campo. Así que me encargaron algo representativo para ellos, su huerto en Sant Boi, patatas, coles, zanahorias, pimientos y hasta un perronejo (bautizado así por mi hija, es una especie nueva un cruce entre perro y conejo, jejeje)
Espero que os haya gustado, un abrazo y
Felicidades¡

Detalle del perronejo

TARTA SIN LACTOSA PARA CLAUDIA

Para Claudia por sus 15 años, ésta vez fue un bizcocho sin lactosa, relleno de ganache de choco, hecho con nata de Soja, (Sooyatoo).
Moltes felicitats, espero que us agradés.

MIRAD QUE COSA MAS CHULA ¡¡¡

Mirad que composición galletil tan bonita me han enviado desde Tarragona, son de Cori i Mercè, las chicas que vinieron al curso (y que se levantaron tan tempranito para llegar a la hora...), la verdad es que ya se veia que tenian mano... en nada cogieron el punto a la glasa y ya estaban organizadas para estas delicias.

TARTA NAVIDAD CUMPLE

Noelia, me pidió esta tarta para celebrar la Nochebuena y además celebrar el cumple de Sergi, Dani y Miriam.
Hicimos un bizcocho de vainilla, con relleno de mermelada de fresa y ganache de xoco.
Felices Fiestas para vosotros familia¡

OSITO TOUS-PADEL

Para Cris por sus 39

Feliz Navidad,,,y un rayito de Esperanza

Arrancar la hoja del calendario de diciembre es para mí cumplir años, ( y no porque los cumpla entonces)
Es cuando hago recuento del año, me siento más triste y melancólica, repaso lo bueno y lo malo, lo aprendido y lo olvidado..pero siempre con la esperanza guardada dentro de mi cajita.
Mi deseo para estos dias, es que paseis las fiestas con las personas que vosotros deseeis cerquita vuestro, que el 2011, nos traiga ese rayito de esperanza para todos aquellos que esperamos un trabajo, salud para los que estan pachuchos, y que aunque nos cueste, que seamos todos más tolerantes.
Un beso para todos los que me seguis...

Bon Nadal i Feliç Any 2011