TARTA PLAY PARA JONATAN

Me ha hecho mucha ilusión hacer ésta tarta para Jonatan, por sus 25 años.

Cuando lo conocí, apenas era un crio de 10 u 11 años, y ésto me hace darme cuenta de cómo pasa el tiempo de rápido, deprisa deprisa, y ya tiene 25.
Rosa, su madre confió en mí para darle ésta sorpresa, queria algo significativo para él y que mejor que el Mando de la Play, él ha conocido todas las versiones, pues ahí va la mía....

Espero que te haya gustado

TRONCO DE NAVIDAD

Para Mònica,(incondicional mía) y su familia por Sant Esteve, un Tronco de Navidad de Trufa
(perdonar la mala calidad de las fotos, ésta vez con las prisas se las hice con el celofán y no pude disimular los reflejos..)

Ingredientes
1 placa rectangular de bizcocho genovés (200 gr.azúcar+6 grs. huevos M+200 grs. harina+1 cucharadita levadura)
400 grs. ganaché xoco negro
almibar de xoco
mermelada de fresa

Hacemos el bizcocho de manera acostumbrada, blanqueamos el azúcar con los huevos, y vamos añadiendo poco a poco la harina con la levadura.
Pasamos a una placa de horno rectangular y horneamos 10 minutos, no más (bueno dependerá de cada horno, cada cual conoce el suyo...).
Nada más pinchemos y salga límpio, lo sacamos del horno cogemos un papel sulfurizado y lo enrollamos. Lo dejamos hasta que entibie.
El dia anterior habremos hecho ganaché poniendo 200 ml. nata y 200 gr. de xoco fondant, al micro 2 min. , o bien al Bº Mª, mezclamos bien y la reservamos hasta el dia siguiente, que la pondremos a batir para que coja aire y adquiera una textura más cremosa.
Pulverizamos el bizcocho con almíbar, y lo rellenamos de mermelada de fresa, volvemos a enrollar.
Empezamos a cubrir con la ganaché de xoco. Hacemos estrias con un tenedor, simulando los nudos de la madera. Y adornamos con setas de glasa, hojas de acebo y perlas de azúcar.
FELIZ SAN ESTEBAN ¡

PD:Me enviaron un mensaje, diciendome que fué un ÈXITO total ¡¡

Hacem

TARTA 50 ANIVERSARIO "HUERTO"

Antonio y Antonia, celebraron el pasado 25 de diciembre su 50 aniversario de casados, y resulta que Antonio lleva toda su vida trabajando en el campo. Así que me encargaron algo representativo para ellos, su huerto en Sant Boi, patatas, coles, zanahorias, pimientos y hasta un perronejo (bautizado así por mi hija, es una especie nueva un cruce entre perro y conejo, jejeje)
Espero que os haya gustado, un abrazo y
Felicidades¡

Detalle del perronejo

TARTA SIN LACTOSA PARA CLAUDIA

Para Claudia por sus 15 años, ésta vez fue un bizcocho sin lactosa, relleno de ganache de choco, hecho con nata de Soja, (Sooyatoo).
Moltes felicitats, espero que us agradés.

MIRAD QUE COSA MAS CHULA ¡¡¡

Mirad que composición galletil tan bonita me han enviado desde Tarragona, son de Cori i Mercè, las chicas que vinieron al curso (y que se levantaron tan tempranito para llegar a la hora...), la verdad es que ya se veia que tenian mano... en nada cogieron el punto a la glasa y ya estaban organizadas para estas delicias.

TARTA NAVIDAD CUMPLE

Noelia, me pidió esta tarta para celebrar la Nochebuena y además celebrar el cumple de Sergi, Dani y Miriam.
Hicimos un bizcocho de vainilla, con relleno de mermelada de fresa y ganache de xoco.
Felices Fiestas para vosotros familia¡

OSITO TOUS-PADEL

Para Cris por sus 39