PAN SEMIINTEGRAL CON SEMILLAS 50% HARINA TRADICIONAL ZAMORANA 50 % HARINA T80 TRADICIONAL ZAMORANA 75% HIDRATACIÓN 5 % SEMILLAS VARIAS (CHIA...

  V olvemos a encender el horno!!! 85% harina trigo blanca semifuerza 15% harina de centeno integral 10 % Pipas de girasol y de lino marrón ...

  Masa de Pan 500 grs. Harina de Fuerza 10 grs. Levadura de panadero 10 grs. Sal 325 grs. Agua 1 cucharada de aceite Amasamos todo con una m...

  PAN SEMIINTEGRAL DE MASA MADRE 50% HARINA TRADICIONAL ZAMORANA DE TRIGO 50% HARINA INTEGRAL DE TRIGO "FLOR CERE" 74% HIDRATACIÓN...

70% harina tradicional zamorana 30% harina trigo integral Flor Cere, molidas a la piedra 30% mama 2 %sal 72% aprox. Agua 250 grs. Frutos sec...

70% harina tradicional zamorana 30% harina trigo integral Flor Cere, molidas a la piedra 30% mama 2 %sal 72% aprox. Agua 250 grs. Frutos sec...

Directos a la receta del Pan de Sant Jordi, típico aquí en Catalunya por esta diada. En mí Youtube aquí

Os dejo Vídeo receta a mí canal de YouTube   Escola de Cuinetes   #baguettes con harina #bagatelle tradición francesa Poolish 12 h. A...

Una cena bien simple... Hamburguesa con pan casero,  con mix de chapata del @lidlespana y kefir como mayor parte de su hidratació...

Misma fórmula pero en lugar de T80, ha sido todo harina de fuerza del Lidl, resto igual. 

Llevo unos días probando fórmulas de Panes con masa madre, para que me sea fácil a la hora de cuadrar horarios y con unos óptimos resultados...

Os dejo el enlace y el video para hacer éste pan Candeal  https://youtu.be/XBVIzfLqTUs , receta que he seguido según el panadero Dani...

Receta básica: 700 grs. harina de semifuerza 490 grs. agua 8 grs. Levadura fresca 14 grs. Sal Método directo.  Amasar.  ...

Bueno...después de un intenso fin de semana, volvemos a la carga... Molletes y panecillos de harina @tritordeum con copos de ídem ...

Basado en una receta del foro del Pan, de Cecília Francesc 130 grs. M.m. 80 grs. Teff 80 grs. Arroz integral 12 grs. Almidón maíz 40...

Si queréis saber más sobre éste cereal no dejéis de visitar su pàgina web   Receta de molletes de Tritordeum 100% 570 grs. de har...

No deja de ser otra receta de aprovechamiento, restos de pan seco, magdalenas, croissants que se han quedado rebeníos de días.... Aprovech...

Ésta receta de pan de calabaza es una adaptación del maestro Jesús Machí,  575 harina de fuerza 25 grs. aceite de  oliva 1 huevo pe...

Más vale tarde que nunca.... Aquí os dejo la entrada gráfica de lo acontecido el año pasado por el mes de octubre.. Si os debía la e...