MASA BRIOCHE 100 grs. de almidón de trigo   75 grs. almidón de maíz 75 almidón de arroz ó  fécula de patata 30 grs. copos de patata ...

El pasado sábado impartimos clase de Tortell/Roscón de Reyes y Panettone, en Escola de Cuinetes, Barcelona. Los propios alumnos amasaron ...

Este año sí que sí..hemos hecho doblete...cabalgata y roscón... No estaba yo mucho por la labor éste año de ir a la Cabalgata del Poblenou ...

Bien, como manda la tradición un año más me lié con el roscon de Reyes.... yo no queria (bueno si queria...lo que pasa es que mi tradición e...