MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO (AQUAFABA)

INGREDIENTES para dos asos

EL LÍQUIDO ESCURRIDO DE UN BOTE DE GARBANZOS COCIDOS GRANDE

(AQUAFABA)

100 GRS. CHOCOLATE FONDANT

1 CUCHARADA SOPERA DE AZÚCAR

Montamos con las varillas el aquafaba con una cucharada de azúcar, montamos hasta que doble volumen y al volcar el bol no caiga.

Deshacemos el chocolate negro al microondas, en tandas de un minuto, removemos a cada vez.

Añadimos batiendo con las varillas a la aquafaba, hasta que esté todo integrado.

Ponemos en dos vasitos y decoramos con cereales de chocolate.