Risotto bolets, porro i carbassó
Recepta #aprofitament
200 grs. Barreja de bolets #shiitake #portobello
1 porro
1/2 carbassó
400 grs. Arrós carnaroli o arborio
3-4 litres de brou vegetal
150 grs. Formatge Padano, Parmesano o Pecorino
1 cda. Mantega
Opcional: un raig de vi ranci
#risotto #verdures #vegan #arroz
