TORRIJAS

 Las podéis encontrar de vino, de leche, de almíbar...

Un clásico de muchos hogares en la época de Pascua, fáciles de hacer si tenéis una barra de pan del día anterior, aunque últimamente, se elabore un pan tipo brioche expreso para ello.

Aquí os dejo la elaboración...

1 barra de pan para torrijas (pan bombón) o pan del día anterior

600 ml leche

3 cucharadas de azúcar

Ralladura de naranja, limón

Canela en polvo

3 huevos

150 grs. azúcar + canela para rebozar

Aceite de oliva suave o girasol para freír

Poner a infusionar la leche con las dos cucharadas de azúcar, una pizca de canela y las ralladuras de naranja y limón.

Colar y dejar enfriar completamente.

Cortar las rebanadas de pan anchas de un dedo y medio aprox.

Ponerlas en una bandeja y poner la leche por encima que se empapen bien.

Poner aceite suave en una sartén.

Batir los huevos y pasar la rebanada de pan escurrida por el huevo y freír en la sartén con abundante aceite caliente.

Dejar escurrir en papel absorbente y rebozar en azúcar y canela molida al gusto.