CARQUINYOLIS
500 grs. farina
250 grs. sucre
10 grs. llevat químic (tipus Royal)
2 grs. sal
50 grs. ou (1 ou M)
75 grs. nata
95 grs. aigua
250 grs. ametlles amb pell
1 ou per pintar
Barrejar tots els ingredients, primer
els líquids i afegir els sòlids (excepte les ametlles que s’afegiran al final)
Dividir la massa entre 3 ó 4 (segons ample de la vostre safata de forn) i formar unes
barres allargades d’uns 40 cm.
Pintar amb ou batut i enfornar pre
escalfat a 170 ºC (pot ser amb ventilador) uns 30-40 min.
Just al sortir del forn, amb compte de no cremar-nos tallarem les barres al vies, d’un dit o dos de gruix, millor si teniu un ganivet de tallar pa, on la fulla sigui el mes prima possible
Tornarem a posar sobre la safata del forn i els tornarem a coure uns 15 minuts mes perquè s’assequin.
Deixar refredar completament i conservar en un tupper
tancat o emborsar
