Una cena bien simple...
Hamburguesa con pan casero,
con mix de chapata del @lidlespana y kefir como mayor parte de su hidratación, un poco #myway
#pandehamburguesa
#hamburguerbun
500 grs mix chapata Lidl
350 grs. Kefir
50 grs. Agua
15 grs. Aove
Semillas sesamo
Mezclar todo excepto las semillas.
Tapar y dejar doblar la fermentación.
Hacer porciones de unos 170 grs. aproximadamente, nos ayudaremos con el mármol o encimera aceitados.
Ponemos las semillas en un plato, y vamos apretando los bollos por la parte lisa, contra el plato de semillas y dejando el cierre, debajo, los pasamos a una bandeja con papel de horno.
Tapamos con film y dejamos levar por segunda vez, hasta que casi doble el volumen.
Precalentamos el horno a unos 230 C, con bandeja debajo para añadirle medio vasito de agua o 4 cubitos.
Cuando ya hayan levado los bollos, sacamos el plástico, y ponemos la bandeja a la mitad del horno con los panecillos y en la de abajo, que estará caliente, añadimos el agua/cubitos.
Horneamos unos 20 ó 25 min.
Dejas enfriar encima de una rejilla.
