BIZCOCHO DE MANZANA

Ya tenemos postre, para desayunar, merendar o un pedacito a media mañana.

La receta es la típica del bizcocho de yogur, en este caso yo doblé receta de todo y horneé en mi molde de 20 cm. en la olla #fussioncook

Yo pongo:

3 huevos medianos

1 yogur (cogemos el bote como medida)

1 medida aceite

2 medidas de azúcar o xilitol (apto diabéticos)

3 medidas y media de harina todo uso

1 sobre (15 grs.) Levadura repostería

2 manzanas cortadas, para dentro y 2 para decorar.

2 cucharadas azúcar por encima.

Hornear a 180C unos 40 min. Que al pinchar salga límpio.

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BIZCOCHO DE MANZANA SIN GLUTEN

3 Manzanas golden cortadas a cuadraditos

1/2 cucharadita de canela
3 huevos

la ralladura de un limón.

180 grs. azúcar moreno o panela

100 grs. aceite oliva suave o girasol

80 grs. de nata (puede ser vegetal)

1 sobre de levadura química

125 grs. de harina de arroz (harinera zamorana)

40 grs. de almidón de maiz (Bellbake/Lidl)

40 grs. de almidón de mandioca/ yuca (Yoki)

1/2 cucharadita de café de goma xantana.

Pelamos y cortamos las manzanas, las reservamos mojandolas con un chorrito de zumo de limón para que no se oxiden.

Disponemos todos los ingredientes en un bol, excepto las manzanas.

Batimos bien con la batidora de varillas. Incorporamos al final las manzanas y removemos con una lengua/espátula.
Opción horno:

Ponemos en un molde de unos 20-22 cms. de diámetro, y horneamos (precalentado a 180ºC) durante unos 30-45 minutos.

Hasta que al pinchar salga límpio.
Opción fussioncook:
Modo cake 40 min.

Espolvorear con azúcar glass y servir.