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jueves, 22 de julio de 2021

BRIOCHE DE TE MATCHA Y FLOR DE HIBISCO


¿Te gustan los retos?
Hace unos días vi por las redes varias recetas en las que usaban #tematcha entre sus ingredientes, y pensé, porque no en un Brioche.
Pues dicho y hecho, en IGTV  te dejo como se montó, y abajo la receta al #brioche de @richardbertinet un clásico en casa.
Yo le añadí 3 sobrecitos de te Matcha, 4,5 grs. diluidas en parte de la leche.
 Y aquí el resultado, un sabor muy sutil, casi imperceptible.
¿Lo harás?
500 grs. Harina fuerza
2 huevos M
250 grs. Leche
60 grs. Mantequilla o aceite suave
75 grs. Azucar
5 grs. Sal
15 grs. Levadura fresca


Si me hubiesen preguntado a mí, cuál era el ingrediente de color de ésta masa, nunca lo hubiese adivinado...
¿Y tú te lo hubieses imaginado?
Son flores de Hibisco que hemos utilizado en infusión, he cambiado la leche de la fórmula, por agua, pues probé con leche y las flores la cortaron, se cuajó, así que usé todo agua.
La fórmula en la receta anterior.

#hibisco #hibiscus #flores #pan #panartesano #pancasero



 

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