Más vale tarde que nunca....
Aquí os dejo la entrada gráfica de lo acontecido el año pasado por el mes de octubre..
Si os debía la entrada hacía meses, pero nunca es tarde si la dicha es buena..
Un colectivo de 12 panaderos, inicialmente, que ahora son 17, de toda España que se reunen para hablar y trabajar sobre el pan, esa mezcla tan sencilla y a la vez complicada de harina, agua y levadura.
Han ido intercambiando recetas de su tierra, desde el Pan de calabaza de Jesus Machi, hasta el Txakinarko de los chicos de Gure Ogia, ...
Decidieron abrir al mundo no profesional sus experiencias, en el obrador de Jordi Morera , L'espiga d' Or en Vilanova i la Geltrú.
Allí se reencontraron con viejos amigos, panaderos y alumnos panarras para intercambiar su sapiencia y experiencias.
Pudimos contar con Eulalia , Soy Circe del blog Un pedazo de Pan, con Lot Roca de Roca Fariners, y con Iban Yarza entre otros...
Una mañana entretenida entre panes y harinas...
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| El molino traído de Austria |
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| La boca del infierno, horno de leña centenario |
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| Jordi en acción |
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| Quim del Forn Noé |
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| Massimiliano and me, quien nos mostró los entresijos del horno y el molino |
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| Al fondo de la imagen, Lot de Roca Fariners, una servidora e Iban Yarza, atendiendo a las explicaciones |
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| Amasadora a toda máquina |
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| Masa Madre |
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| Antonio, liado formando panes de cereales |
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| Jordi Morera en su salsa, dando explicaciones |
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| Coincidí en la charla con Raquel , alumna nuestra y Circe al fondo de la imagen |
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| Detalle de la entrada y la bicicleta de repartos |
