POLLO A LA COCA COLA (4 pers)
- 8 muslitos de pollo o medio pollo o cuartos traseros o la parte que queráis.
1 zanahoria pequeña
2 cebollas
2 dientes de ajo, sal, pimienta negra
molida , tomillo y orégano al gusto
2 tomates pequeños
1 lata de coca cola normal, harina
común para rebozar
Agua hasta cubrir
Salpimentamos el pollo y lo enharinamos un poco, doramos en la sartén con un poco de aceite, retiramos a una cazuela y en la misma sartén, añadimos la zanahoria picada primero , rehogamos y luego la cebolla picada y el ajito a golpe, salpimentamos, rehogamos que reduzca bien y añadimos el tomate rallado, dejamos que suelte toda el agua, añadimos especias al gusto, tomillo, orégano….
Añadimos la lata de coca cola, removemos y añadimos el pollo. Añadimos agua hasta que casi cubra el pollo, bajamos a fuego medio, y dejamos cocinar suave unos 40 minutos.Veréis que la salsa reduce, en ese momento ya estaría listo.
Opcional: podéis triturar la salsa para que quede más fina.
