100
g de mantequilla a temperatura ambiente
65
g de azúcar blanquilla
200
g de turrón de Cacahuete/Jijona
1
huevo tamaño L a temperatura ambiente
125
g de harina arroz
100
g almidón trigo/maíz
50
g almidón yuca
2
grs. goma xantana o Celiport repostería 4% (11 grs. Celiport y quitar xantana)
Amasar la mantequilla y el azúcar hasta que integre.
Agregar
el huevo batido, poco a poco y mezclar, incorporar poco a poco la harina.
Desmigar/picar
el turrón, añadirlo y mezclar hasta que se integre.
Dividir la masa en dos y estirarla con rodillo en papel de hornear, meter en nevera ayudados de unas bandejas individuales de plástico.
Dejar en nevera hasta que endurezca, aprox.30 min.
Sacar
y cortar con formas navideñas.
Pasar
a bandeja de horno, y si veis que se han quedado blandas, volver a poner en
nevera hasta que endurezcan. (30 min. aprox)
Precalentar el horno a 180º , arriba y abajo con ventilador, y hornear las galletas entre 15-20 minutos, según el tamaño de las mismas.
Estarán lista cuando empiecen a coger color por los lados.
Sacar
del horno y dejar enfriar en una rejilla. Listo.
