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martes, 4 de agosto de 2020

GAZPACHUELO DE ESPÁRRAGOS



 En verano Receta refrescante, debajo os la escribo!

Receta:
-1 bote espárragos de 400 grs.
-1 patata pequeña hervida con piel
-50 grs. De aceite #aove
-1 diente de ajo pequeño
-sal y vinagre(yo de arroz) al gusto
-1 ó 2 cucharadas soperas de #mahonesa o #veganesa
Reservamos las puntas de los espárragos para guarnición.
Trituramos en vaso americano el resto de ingredientes, usamos también el agua del propio bote de espárragos.
Debe quedar una crema bastante Clarita.
Reservamos fría en nevera, hasta el momento de servir.
Yo lo serví con rodajas de #tomates cherry de colores, unos picatostes tostados al horno, las puntas de espárragos y unas gotas de aceite con ajo y perejil.
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