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martes, 19 de enero de 2016

MUFFINS DE ROQUEFORT Y NUECES


      2 huevos  M
  100 gr. azúcar
    60 gr. leche
  200 gr. aceite de oliva
  210 gr. harina
     1 sobre  levadura química
     1 cucharadita de sal
100 gr. queso roquefort o queso azul
    10-12 nueces

Batimos el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añadimos la leche y el aceite de oliva.
Incorporamos la sal, la harina y la levadura y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Llenamos 3/4 partes del moldes y ponemos un trocito de queso roquefort y un par de nueces .

Precalentamos y horneamos a 210º con calor 14-16 minutos  hasta que estén doradas.

lunes, 21 de febrero de 2011

MAGDALENAS DE CHOCOLATE NEGRO

A petición de las chicas del curso de modelado os transcribo ésta receta, de la que dieron buena cuenta el pasado sábado...
1 yogurt
3 huevos M
180 grs. azúcar
250 ml. aceite
50 ml. leche
275 grs. harina
1 sobre levadura
dos puñados de perlas de chocolate

Batir el yogurt con los huevos, el azúcar, el aceite, la leche, la levadura y la harina.
Por último añadir las perlas de chocolate, y mezclar con movimientos envolventes.
Rellenar 3/4 partes de los capacillos y hornear a 180 ºC, unos 20-25 min.

domingo, 16 de enero de 2011

MAGDALENAS DE CHOCO (SIN LACTOSA)

Ésta entrada es para todos mis seguidores, intolerantes a la lactosa, para que veais que con poquita cosa, podeis hacer en casa unas magdalenas tan apetitosas como éstas, aptas para vuestras barriguitas, (os aseguro que repetireis...).

1 yogurt sin Lactosa (yo lo utilizé de soja)
3 huevos M
180 grs. azúcar moreno (lo podeis sustituir por blanco)
250 ml. aceite girasol.
50 ml. leche
250 grs. harina
1 sobre levadura
100 grs. pepitas choco sin leche.

Blanqueamos el azúcar con los huevos..
Añadimos el aceite y la leche, y el yogurt.
Tamizamos la harina y la levadura, y añadimos con cuidado.
Dejamos reposar una media hora, (la espera, según he leido en varios foros puede llegar a ser de hasta una hora).
Pasado éste tiempo añadimos las pepitas de choco, poco a poco, casí sin batir la masa.
Pasar en las cazoletas a 3/4, utilicé de varios tipos, pues estoy probando que consistencia tiene cada tipo, a veces se espachurran y tengo que poner dos, con lo cual el gasto es doble, así busco una que sea lo suficientemente consistente para que no se deforme.
Podemos adornar con fideos de choco tam
bien, y alguna pepita más por encima.
Ponemos a hornear a unos 180 ºC, unos 15-20 min., como sabeis dependerá del horno de cada uno.Como veis son superesponjosas, y me encanta cuando se enfrian y se nota la pepita gordota de choco...ummm
Me salieron unas 16, tamaño mediano, y sólo me queda una...(pa mi desayuno de mañana)

jueves, 30 de diciembre de 2010

MAGDALENAS DE MANDARINA

Dando vueltas por los blogs, caí otra vez en el de Bea, donde tiene una receta de magdalenas de mandarina, y pensé ...esas cuatro que van dando vueltas por la cocina..ya sé a donde van a parar...
Además a mi peque le va a encantar....pero que decir que al peque, a la mayor y al mayor, me salieron con la receta 6 muffins enoormes y 6 más pequeñas.
La única variación en la receta es que yo le puse hasta 250 grs. de harina, y dos gotas de colorante naranja.
Se me ocurrió poner por encima unas bolitas que compré en Lidl de color oro y plata minúsculas, antes de hornear, y se deshicieron, dejando una estela de color plata y oro por encima, con brillos, sin quererlo quedaron chulas, y las acabé de adornar con bolitas plata.
Ya teneis desayuno para año nuevo...

domingo, 17 de octubre de 2010

MAGDALENAS DE ALBARICOQUE

Ingredientes (para 12 de las grandes)
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
2 huevos
250 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
125 ml. de leche
1 pizca de canela
3 cucharadas soperas de mermelada de albaricoque

Empezamos batiendo mantequilla y azúcar.
Añadimos los huevos uno a uno.
Tamizamos harina y levadura y vamos añadiendo a cucharadas, una a un
a también.En este momento añadimos la leche y por último la mermelada.
Opcional le podemos poner una cucharadita encima de mermelada.
Yo en este caso le he puesto mermelada de albaricoque, pero queda igual de bien con compota de manzana, confitura de melocotón, arándanos, etc...Como podeis ver aquí los cacillos son caseros, recortando dos cuadrados, uno en papel parafina (dentro) y otro bonito(fuera) que es el que veremos.
La verdad, mirad que he hecho veces magdalenas y como éstas ningunas¡¡¡ quedan superesponjosas, en menos de un dia y ya no quedaban...




lunes, 12 de julio de 2010

SENTIMIENTOS ENCONTRADOS¡¡ OEOEOEOE¡¡

Ayer me quedé con las ganas de poner esta entrada...
He estado dándole vueltas toda la noche..., me acosté con esa sensación...con ese gusanillo en el cuerpo...
En mi casa nunca hemos sido futboleros, la verdad, a mi padre y mi hermana siempre les ha tirao el Barça, pero gracias a Dios, a mi "costillo" como me dicen algunas no le ha tirao la pelota¡¡.
Pero lo que tiene la vida y las vueltas que da....resulta que ahora hace poco más de 6 años tuve a mi retoño pequeno Àlex, y quién me dijo a mí que iba a ser un futbolero de remate¡¡¡¡ pues resulta que sí....matadooorrr, amos que va a P5 y se sabe las alineaciones (se dice asi ¿no?) de todos los equipos españoles, catalanes, andaluces, y del extranjero, ¿quien juega en qué equipo?
Si hacen una "faltorra"o les meten un "cañete", total...que en menos de un año nos hemos tragado toda la liga...la copa de europa, la del mundo el mundial y la madre que lo par...
A parte de todos los cromos (liga, fifa, world, yo que sé...más) que tengo sobrantes...porque lo de "tengo y falti", pues todavia no lo lleva muy bien...
Ayer era dia de tele...cualquiera lo pasaba por alto, mi hijo lo tenia en el calendario apuntado... y os digo la verdad...yo lo veia de reojillo...mientras buscaba recetas en la web....pero me fuí calentando....ya os he dicho que no entiendo de futbol...pero iba escuchando y viendo entradas a mala leche, mal jugar de los holandeses, zancadillas, patadas karate, etccc... y me iba diciendo "sólo por el poco fair play que tienen los holandeses, tendría que ganar España...oeoeoeoeo¡¡ y lo del fair play me lo sé de las 12 horas del futbol del cole que sinó tampoco...
Y así fue....las làgrimas de Iker, el recordatorio de Iniesta y Ramos por los que están allà arriba..., los abrazos de Puyol y Piqué, todo...se me puso los pelos de punta y la carne de gallina.
Y eso que no me va el fútbol...
Y el remate ya fue cuando vi a la Carbonero que empezaba a entrevistar a los jugadores...
"mira que es guapa esta chica decia yo en voz alta..." , "tendría que coger el Iker y plantarle un besazo en los morros para callar otras bocazas", iba soltando yo... y Antonio me iba diciendo no lo hará , no lo harà...Pues toooma¡¡¡ lo hizo....
Ese momento ajeno, me hizo sentir una punzada en el estomago, un cosquilleo de satisfacción...
¿Recordais vuestro primer beso?, quizás no el primero de todos, pero si ese BESO, en el que en el mismo instante, en que ves que esta a punto de pasar te eriza el vello de todo el cuerpo, ESE que en que dices es mio aquí y ahora....pues así me hicieron sentir en ese instante¡¡¡ Sentí envidia ajena, por los momentos pasados y perdidos, añoranza por lo que todavia tiene que llegar, recuerdos, con mi Iker particular, Antonio, quien me aguanta los azúcares volando, mi leche agriada, quien me cuece a fuego lento, y me rebana los sentidos.
Que poética verdad¡¡¡ me ha salido la vena...pero llevaba desde ayer queriendo decirlo...dudo que él se ponga a leerlo...

Por eso y gracias a mi amiga Cris de la web: http://www.sugarmur.com, (le he cogido la receta de estas magdalenas) se lo diré celebrandolo de otra manera más dulce, para mi petardetes Álex, Carla y para él estas magdalenas Españolas, oeoeoe.

No os pongo la receta, os invito a que paseis por su weblog, tiene cosas chulisimas¡¡¡¡ Os pongo mi paso a paso,
Hice un ButterCreme Cheese Frosting y lo teñí de rojo y amarillo, la receta:
200 grs. queso tipo philadelphia
50 grs. mantequilla a temperatura ambiente
400 grs. azúcar glass
Todo batido, se tiñe de los colores y en dos mangas, (le hubiesen faltado unos 50 grs. más de azúcar glass)
De amarillo







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