Mostrando entradas con la etiqueta bacalao cuaresma. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta bacalao cuaresma. Mostrar todas las entradas

sábado, 12 de marzo de 2016

TARTALETAS DE BACALAO


2 masas de hojaldre/brisa (Lidl o Adpan sin gluten)(sobrará un poco)
100 grs de queso emmental
600 grs de migas de bacalao desalado
3 dientes de ajo
1 de cebolla + 1 puerro (pueden ser 2 de cada).
30 grs de mantequilla
2 cucharadas soperas de harina trigo o almidón maíz
1 brick de nata de 200 ml.+ 1/2 Vaso de leche

Sal, pimienta, perejil picado
2 huevos
1 bote de aceitunas negras


Cortar bien picados los ajos , la cebolla y el puerro.
 Rehogar con la mantequilla en la sartén.
Añadir el bacalao bien escurrido, y rehogar vuelta y vuelta, poco hecho.
Escurrir el aceite sobrante.
Poner en un bol y batir los huevos, salpimentados, añadir la leche, y la harina, remover bien y mezclar con el bacalao.
Cortar con forma redonda ( con cortapastas o un vaso) las tartatelas y ponerlas en un molde de magdalenas, salen 12 tipo muffins ,pinchar el fondo de la masa con un cuchillo.
Verter el relleno y espolvorear con el queso, y decorar con las olivas troceadas.
Hornear a 180-200 º, por unos 25-30 minutos, desmoldar y servir caliente.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...