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martes, 17 de noviembre de 2020

PUDDING DE VERDURAS Y QUESO CABRA


PUDDING DE VERDURAS Y QUESO CABRA

4 huevos M

½  brócoli

75 grs. de calabaza

75 grs. boniato

1 cebolla

½ calabacín

(el total de verduras serán aprox. 600 grs.)

200 grs. nata cocinar o montar

2 cucharadas queso rallado emmental, gouda….

1 rulo de queso de cabra pequeño

Sal, pimienta, aceite, decorar: tomates Cherry colores.

 

Pon el brócoli cortado en piezas no muy grandes, lávalo y ponlo en un plato con un pelín de agua. Tápalo y ponlo al microondas unos 4-8 minutos, sólo para que se ablande un poco. Si no tenéis micro, hacedlo al fuego de manera tradicional.

Corta la calabaza a taquitos y rehógala en la sartén con un poco de aceite.

Añade la cebolla a trocitos, rehoga y luego añade el calabacín a trocitos.

Pon los huevos en un bol, con la nata, el queso rallado y las especias. Bate bien.

Añade las verduras escurridas de aceite y el rulo cortado a trozos, mezcla suave.

Pon en el molde rectangular o bien en tipo flaneras individuales, bien engrasado, y tapado con aluminio.

Y ahora tú eliges:

Al horno  a 180° C unos 45 min aprox. Pinchando al final que salga límpio.

O al microondas a 900 w, primero 8 min. y luego, si hace falta añadís minuto a minuto, ir probando hasta que esté cocido y al pinchar salga limpio.

Servir templado con mahonesa y unos tomatitos frescos Cherry.


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