lunes, 9 de marzo de 2020
HOJALDRE SIN GLUTEN
domingo, 28 de febrero de 2021
CROQUETAS DE GAMBAS, CALABAZA, CHAMPIÑONES Y BRÓCOLI, Y QUESO EMMENTAL SIN GLUTEN
#croquetas #croquetones #croqueteanding #singluten
Receta:
Bechamel: 50 grs almidón maiz+50 grs. Mantequilla+300 grs leche
150 grs. Gambas peladas
100 grs. Champiñones
1 cebolla mediana rallada
100 grs. Calabaza picada y rehogada
300 grs. Brócoli hervido al dente y picado
Sal, pimienta, aceite oliva y aceite girasol
Rebozado: 3 huevos, harina y pan rallado
Rehogamos en la sartén la calabaza picada en un poco de aceite. Reservamos. En la misma sartén, añadir la mantequilla, la cebolla y los champiñones bien picado todo.
Mientras se cocina, cortamos las gambas y el queso emmental a cubitos. Reservamos.
Cuando estén rehogadas las verduras de la sartén añadimos las gambas y les damos una vuelta, que queden poco hechas.
Cogemos medio vasito de la leche que tenemos preparada y deshacemos el almidón en ella, luego añadimos a la sartén removiendo bien, añadimos el resto de la leche, y removemos unos 5 min. Hasta que se cueza bien y se separe de las paredes. Apagamos el fuego.
Tapamos a piel con film plástico.
Dejamos reposar min. 12 h.en nevera.
Luego porcionamos y al hacer la forma de bola ponemos 3 trocitos de queso en el centro y hacemos la bola. Luego pasamos por harina de arroz, huevo batido y pan rallado Schar.
Freímos en abundante aceite, tiene q alcanzar los 160-170 C.
Dejamos encima de papel absorbente, que escurra el aceite y....
A comer!!!
miércoles, 30 de septiembre de 2015
BARCELONA DEGUSTA 2015 DIA 1
Con Pilar Sabino, del grupo de Facebook |
Con Ruth Nevot, alumna |
Con Mercè Pedro emprendedora en Filsweet |
Con Cristina y Pilar, alumnas aventajadas |
Con Mary de Los chatos Cheffs, alumna también |
Maribel Ríos e Ingrid Blacha, de My Lovely Food, un cielo las dos. También aprovechamos la primera mañana en la feria para estar en el taller de J.Morera de L'espiga d'or ,Vilanova. Aquí Jordi, mano a mano con Massimiliano, cortando pan para su degustación. Y luego de éste primer rato, tuvimos tiempo de pasar a admirar las exposiciones de tartas en los estands... Unas maravillas... |
Y por último para cerrar el primer día, uno de los estands que me llamó la atención fue como no, de la panaderia alemana franquiciada, que a pesar de ser de una cadena de panaderías, los tres productos que probamos pasaron con un notable alto...
jueves, 16 de octubre de 2014
TALLERES DE COCINA PARA NAVIDAD
martes, 26 de abril de 2022
PAN DE MOLDE KETO SIN GLUTEN
martes, 30 de mayo de 2017
VIAJE A LONDRES 2017 PARTE II
Entramos como no a la tienda, donde podéis encontrar todo lo relacionado con la saga...de allí cayó una camiseta de la casa y un colgante.
Hamleys, tienda de juguetes |
The Hummingbird Bakery y alrededores |
Para que luego digan que las tartas que hacemos son caras....mirad qué precios... |
Estatua de Peter Pan (Hyde Park) |
2017 |
nov 2011 |
nov 2011 |
Tienda en Victoria |
El restaurante italiano de Jamies Oliver, pasamos de largo |
Farolas con detalles |
Detalles de las calles |
Allí esperamos hasta cuando decidimos ir a coger el tren hacia Gatwick, íbamos con tiempo de sobras, así que allá que fuimos.
Nos dió tiempo de sobras para pasar los controles, muchísimo más exahustivos con el control, evidentemente, debido a los últimos acontecimientos...
La anécdota es que aún sabiendo que no podíamos llevar más de 100 ml. de líquidos en su bolsita etc.. yo me aventuré a comprar 3 botes de mermelada...que se tuvieron que quedar en Londres....pues no me dejaron pasarlos...la opción era abrirlos y guardar sólo 100 ml., pero vamos en el aeropuerto, sin botes ni nada....en fin.
En el control nos separaron a las tres, yo no dejaba de echarle el ojo a mí hija...por si le decian algo... Y veo que la llevan a un a parte... y como a mí ya me habían revisado , allí que fuí...
Detalle del hotel y de yo soñando en volver algún día no muy lejano a Londres... |
Y luego a embarcar...vuelo sin complicaciones y a casa....
Hasta la próxima...que será pronto :)