PORRUSALDA CON BACALAO AL PUNTO DE SAL

2 puerros grandes

1 cebolla grande

2 patatas grandes

1 trocito de calabaza o boniato

Agua o caldo de verduras

300 grs. De tacos de bacalao al punto sal.

2 cucharadas de mantequilla

Un buen Chorro de aceite #aove

Troceamos todas las verduras, el boniato o calabaza a trocitos, los puerros a rodajas, la cebolla rallada o picada pequeña y reservamos las patatas chascadas. 

Ponemos la mantequilla y el aceite en la cazuela, doramos por orden el boniato/calabaza, el puerro y la cebolla. 

Añadimos las patatas y cubrimos de agua, dejamos cocer a fuego lento, hasta que al pinchar la patata esté blanda. 

En los últimos 2 minutos añadimos los tacos de bacalao, y servimos la sopa caliente.