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miércoles, 19 de octubre de 2016

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y QUESO DE BURGOS


Una receta, medio inventada...híbrido entre la tarta de queso y el flan...BRUTAL, apto  sólo para muy GOLOSOS¡¡¡

1 queso de Burgos de 250 grs.
1 lata de leche condensada grande (1 kg.)
6 huevos
1 vaso de leche
1/4 cucharadita de cardamomo en polvo
1/2 cucharadita de canela de Ceylan en polvo

Mezclar en la batidora de vaso todo.
Caramelizar el fondo de una flanera (con tapa) con un par de cucharadas de azúcar y con cuidado de no quemarnos bajarlo por las paredes.
Poner tapado con la tapa, dentro de nuestra Fussioncook, en menu Vapor 30 minutos, dejar despresurizar y enfriar de un día para otro en la nevera.
Volcar y servir¡¡

martes, 19 de enero de 2016

MUFFINS DE ROQUEFORT Y NUECES


      2 huevos  M
  100 gr. azúcar
    60 gr. leche
  200 gr. aceite de oliva
  210 gr. harina
     1 sobre  levadura química
     1 cucharadita de sal
100 gr. queso roquefort o queso azul
    10-12 nueces

Batimos el huevo con el azúcar hasta que doble su volumen.
Añadimos la leche y el aceite de oliva.
Incorporamos la sal, la harina y la levadura y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Llenamos 3/4 partes del moldes y ponemos un trocito de queso roquefort y un par de nueces .

Precalentamos y horneamos a 210º con calor 14-16 minutos  hasta que estén doradas.

sábado, 26 de septiembre de 2015

MINI BUNDT CAKES DE QUESO SIN GLUTEN


BIZCOCHO QUESO CREMA 67% harina 33 % almidón

150 g. de azúcar

1 pellizco de sal
50 g. mantequilla/aceite girasol 
 2 huevos M
200 gr. de queso de untar
150 grs. de harina arroz 
75 grs. almidón maíz 
1 sobre levadura química (15 grs.)

Elaboración:

En un bol mezclar con la batidora de varillas, el azúcar, la mantequilla o el aceite y el queso de untar.

Añadir los huevos, y añadir poco a poco las harinas y la levadura . 

Hornear precalentado a 180 ºC unos 20-25 mín, si son mini moldes o magdalenas, dejar enfriar y servir con azúcar glass por encima.

Nota: 
Si los huevos que utilizáis son de tamaño superior al mediano o al revés, más pequeños, tenéis que añadir una cucharada sopera de harina de arroz, para compensarlo, bien de más o de menos.

Podéis hacer la masa en un molde de unos 18-20 cm. y nos llevará siempre con el horno precalentado unos 35-40 minutos, pinchad pasados los primeros 35 minutos, no abrid antes el horno. 
Calor arriba y abajo el símbolo = 
Si véis que se os tuesta demasiado bajar la temperatura y ponerlo sólo abajo - 
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