martes, 10 de septiembre de 2024
MOUSSE DE CHOCOLATE VEGANO (AQUAFABA)
lunes, 1 de julio de 2024
Formación Gremio Panadería Sabadell, Cocas, Pizzas y Focaccia
domingo, 30 de junio de 2024
jueves, 22 de febrero de 2024
BUNYOLS DE PLÀTAN
I la segona recepta de l'àvia Margarita que hem fet aquesta setmana han estat els postres!
Quan a La Cerdanya, plou a brots i barrals, toca fer Bunyols de Plàtan!
3 plàtans madurs peró forts.
2 ous M
2 cullerades de sucre
Un polsim de canyella
200 grs. De llet
225 grs. Farina
1/2 sobre de llevat químic (8grs.)
Batre ous, sucre, canyella i la llet. Afegir la farina i el llevat, remenar i reposar mitja horeta.
Tallar els plàtans a rodanxes gruixudes i afegir a la massa.
Posar força oli suau en una paella i anar agafant cullerades de massa amb un tros de plàtan.
Volta i volta, deixar escòrrer sobre paper de cuina i arrebossar amb sucre i canyella en pols.
#bunyols #bunyolsdeplatan #buñuelosdeplatano #platano #banana
domingo, 22 de octubre de 2023
PAN CON ACEITUNAS DE KALAMATA
sábado, 21 de octubre de 2023
FIRA MERCAT DE MERCATS 2023
Fuimos con Marta (mi amiga), Marta de Padenous, Concha y Sr. de Jugando con la Cocina, Silvia de Chup Chup Recetas, reeencuentros que hacian falta.
lunes, 16 de enero de 2023
SOPA MINESTRONE
SOPA MINESTRONE 6-8 p
1 pot de Mongetes blanques cuites
200 grs. de mongeta verda tendre
1 Pastanaga +1 Patata +1/2 Carabassó
1 tros d'Api +1 Tomàquet mitjà
4 Grans d'all +1 Ceba grossa
150 grs. de pasta “conxites”, “pistons” o pasta galets
Oli d'oliva, , Sal i pebre al gust
1
litre de Brou de pollastre o verdures
500
l. Aigua de cocció mongeta verda
100 grs. de Formatge ratllat tipus
parmesà o padà
Tallem totes
les hortalisses en petits daus. Coem a part les mongetes tallades també a
trossets i reservem en l'aigua de cocció.
En la cassola
posem a escalfar l'oli d'oliva i saltem per ordre l'all a cop, pastanaga,
l'api, la ceba picada, patata i el carabassó. Removem i estofem. Afegim el
tomàquet ratllat fins que redueixi.
Afegim l’aigua
de coure les mongetes verdes o brou, la mongeta verda, i que bulli uns 15 minuts a foc lent, una
vegada passat el temps afegim la pasta, deixem coure segons fabricant. Afegim la mongeta cuita, en els últims minuts
de cocció. Salpebrem.
En el moment
de servir afegir el formatge ratllat.
Truc: podem bullir la pasta, a part en aigua
amb sal, a la meitat de cocció, perquè no ens absorbeixi tot el brou, i els
últims minuts afegir-la al guisat.