MONA 2013

Pa de Pessic, "dulce de leche", ganache de xocolata i guarnició d'ous i pollets¡

Bona Mona per tothom¡¡

Recepta Pa de Pessic:

3 ous M

1 iogurt de llimona

1 mesura de iogurt d'oli

2 mesures de Sucre

3 i mitja mesures de farina

1 sobre de llevat químic

Batre ous, iogurt, oli, sucre.

Després afegir la farina i el llevat.

Posar en un motlle forrat de paper vegetal, forn precalentat a 180 ⁰ C uns 40 minutos, fins que al punxar surti net. 

Deixar regresar i omplir amb dolç de llet, i cobrir amb una ganache de xoco, virutes de colorines, plomes i ous de xocolata.

Ganache:

Posar a bollir 200 grs.nata del 35% i abocar sobre 200 grs. De xocolata del 55% cacao fet a trocets. Desfer i deixar templar.