SHEPHERD'S PIE O PASTEL DE CARNE

El shepherd's pie es un plato tradicional británico consistente en una capa de carne de cordero picada y recubierta de puré de patata y opcionalmente de una capa de queso. El picado consiste tradicionalmente en cordero (de ahí lo de pastor) aunque mucha gente prefiere la ternera. Un shepherd's pie cocinado con carne de ternera recibe el nombre de cottage pie. Un plato similar hecho con pescado en vez de carne de cordero es el fisherman's pie, también hay una versión vegetariana que se puede hacer con legumbres tales como: lentejas, alubias o proteína de soja denominada shepherdess pie. (fuente Wikipedia)

Pastel de Patata y carne

500 grs. carne picada (ternera, cordero, cerdo, pavo,pollo)

1 cebolla grande

100 grs. guisantes minis congelados. 

1 brick 200 ml. tomate frito o casero

25 grs. queso rallado tipo filato, parmesano…

1 sobre puré de patata sin leche

nata líquida/leche 

1 cucharadita de mantequilla

Aceite girasol/oliva

 sal, pimienta/comino en polvo/canela en polvo

Rehogamos la carne en la sartén, rallamos o cortamos a trocitos la cebolla y se la añadimos.

Añadimos los guisantes, cuando estén un poco rehogados, añadimos el tomate.

Rectificamos de sal, pimienta, ponemos 1/2 cucharadita de comino o hierbas provenzales....

Preparamos el puré, bien casero o bien de sobre siguiendo las instrucciones.

 (en éste caso el puré era marca Maggi y en lugar de 750 ml. de líquido le puse 600, entre leche y agua, aunque lo podéis hacer todo con leche, en mí familia se le suele añadir 1/2 cucharadita de canela en polvo que le da al puré un toque especial)

Montamos en una fuente de horno, debajo el sofrito y encima el puré.

Si montamos el puré en manga pastelera, queda más bonito, sino, de manera casera, alisando con la cuchara.

Ponemos un poco de mantequilla y queso rallado, al horno unos 10 min.

Y luego con el gratinador, hasta que esté dorado.

Servir caliente.