GALLETAS DE MUESLI, SANAS Y VEGANAS

Para los que retomáis,empezáis o seguís en búsqueda de trabajo,  hoy día 1 de septiembre os dejo unas galletas energéticas que os encantaran, y lo mejor de todo , es que a vuestros hijos también.

Son sanas, son veganas, sin gluten y sin leche animal....

Así que....manos a la obra...

350 grs. de muesli (en éste caso con avena, pasas, almendras...)

100 grs. pepitas de xocolate sin leche (o dos cucharadas soperas de cacao puro)

50 grs. de coco rallado

1 pizca de sal

1 plátano grande

1 zanahoria pequeña

100 grs. leche vegetal (arroz, avena,almendra...)

1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas

1 cucharadita de semillas de amapola

1/2  cucharadita de lino dorado 

1/2 cucharadita de mijo

2 cucharadas de almidón de maiz

Ponemos en la base de la batidora, primero el plátano a trozos, la zanahoria, la leche, el coco, el muesli, y las pepitas de xocolate, trituramos unos segundos....

Añadimos ya a mano, las semillas y el almidón de maíz, y mezclamos con un tenedor.

Luego vamos haciendo bolitas de unos 30-40 grs. y los ponemos encima de una bandeja de horno con papel encerado.

Mantenemos en la nevera unos 15 minutos, mientras precalentamos el horno a unos 180-200 ºC.

Horneamos y dejamos enfriar.

Ya las tenéis a punto para guardar en un tupper de plástico o caja metálica.