ARROZ DE BOGAVANTE

 Arroz meloso de Bogavante (4 p)

2 bogavantes 

8 gambas langostineras

3 trozos de pimiento cortados (verde, rojo y amarillo)

2 dientes de ajo con piel

1 cebolla mediana rallada,

1 tomate mediano rallado

400 grs. arroz variedad Bomba 

1,600 grs. Caldo de pescado casero

Sal y pimienta molida al gusto

1 cdta. Pimentón de la Vera @lachinatasmokedpaprika

@arrozlafallera

@lasirenaes 

Opcional: all i oli casero

Proporción arroz-caldo (no es una ciencia cierta, depende de muchos factores como diámetro paellera, variedad arroz, fuego leña, gas,....):

Se suele contar 100 grs. de arroz por persona, y el caldo va pesado, (nada de contar con tacitas/vasitos, que luego me decís que hay días que si os sale bien y otros no😉)

4 personas = 400 grs. arroz

*Seco: x3= 1200 grs. caldo

*Meloso: x4= 1600 grs. caldo

*Caldoso: x6= 3600 grs. caldo

#arroz #paella #arrozconcosas