TIMBAL DE CALABACÍN Y JUDIA BLANCA

TIMBAL DE JUDIAS BLANCAS Y CALABACÍN

1 BOTE DE JUDIAS BLANCAS COCIDAS

2 CALABACINES PEQUEÑOS

6 TOMATES MADUROS

2 DIENTES DE AJO

1 BOTE DE ACEITUNAS NEGRAS deshuesadas

OREGANO, ACEITE Y SAL, ARO DE EMPLATAR

Lava los tomates, pélalos y corta a dados, sazona con sal, oregano , el ajo bien picado y aceite, reserva.

Enjuaja y escurre bien las judías, riegalas con un poco de aceite y reserva

Coge los calabacines y lávalos, corta a láminas finas, y dispon en un plato, pon en el microondas un par de minutos para que pierdan la dureza.

Montamos el plato: en el fondo del aro, ponemos una capa de calabacín, encima una de judías, aplanamos bien sin chafarlas, ponemos otra de calabacín, otra de judías, otra de calabacín y encima el tomate que teníamos reservado, retiramos el aro, y decoramos con las aceitunas cortaditas por encima