TARTA BAILARINA

TARTA FERRARI 430

EL RESULTADO DE MI INSOMNIO: PANETONNE DE XOCO Y FRUTAS

La madrugada de Nochebuena me desvelé....
Eran las 5:30 y no pude pegar ojo...., venga a dar vueltas por la cama..., total que al final me levanté, cerré puertas y sin hacer ruido me puse en la cocina a preparar el poolish para unos Panetonne , de xoco, una variación a la Gubana que hice el año pasado, y que podeis encontrar aquí.
Despacito, sin hacer ruido, (no fuese que mis pequemonstruos se despertasen antes de hora...) pesé los ingredientes: (yo doblé cantidades y el total de masa 1,445 grs. lo dividí entre dos)

POOLISH
125 harina de fuerza
100 ml. leche
12 grs. levadura

Lo puse en la panificadora 15 min. de amasado, desenchufé y lo dejé a temperatura ambiente.
Al cabo de 3 horas le añadí el resto de

INGREDIENTES
250 grs. harina de fuerza
75 grs. azúcar
100 grs. perlas de xoco
100 grs. mantequilla
2 huevos M (batidos)
50 grs. leche
1 pizca de sal
12 grs. de levadura

, y volví a programar el amasado con levado 1 h y 30 min. , al cabo de la cual tenia este aspecto tan estupendo ¡¡¡

¿Os he dicho alguna vez que me encanta el olor a la levadura y el tacto de la masa??

Como os decia, al cabo de unas 4 horas tenia éste aspecto, en casa ya se habian levantado todos y podiamos trastear a nuestras anchas en la cocina.

Pesé la masa y forré dos moldes medianos de unos 18 cms., la estiré con el rodillo desgasificandola, la rellené cada una con 100 grs. de perlas de xoco, y granos de azúcar,

Esparcí con frutas escarchadas y más granos de azúcar, dejé levar unos 40 min.
Esta vez encendí el horno al máximo y lo apagué, metiendo la masa dentro tapada con un trapo, lo que la hizo subir más deprisa.

Mirad que chulisimos que están¡¡

Horneamos unos 50 min. pinchando para ver si sale límpio.

Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

Empaquetamos y ya están listos para catar¡¡

BON NADAL 2011

FELIZ NAVIDAD 2011

Bueno.... pues casi me he puesto al dia con las entradas....me queda un archivo con varias fotos que se me han quedado en el tintero..pero ya no doy pa más..., tal cual....

Últimamente voy liada,...muy liada, como todo el mundo supongo...
Pero es que desde el verano hasta ahora me han pasado los meses volando,...

No me enrollo más, desearos una Feliz Navidad 2011, comed muchas cosas ricas, guardad las recetas y seguro que antes de final de año os pongo alguna entrada más ¡¡¡¡
BON NADAL A TOTHOM ¡¡

TARTA BASKET

9 Huevos.....
4 kgs de tarta de xoco....
Para celebrar los 18 años de Oscar, alias Givi 77.
Per molts anys ¡¡¡

TARTA FLORES

Delicada tarta de florecillas para celebrar los 75 años de Rosi con una fiesta sorpresa.
Gràcies Susana i Xavi per confiar en mí ¡¡¡

TARTA RAYO MC. QUEEN TUNEADO

Poco a poco me voy poniendo al dia con las entradas en el blog...
Ya no recuerdo si antes va una u otra....
Ésta vez fue una tarta tuneada del Rayo Mc. Queen, y me sorprendió porque el personaje era dedicado a una nena...me encanta ¡¡¡

Casi 4 kgs. de tarta rellena de crema de xoco ¡¡¡
Felicidades Ingrid¡¡