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jueves, 30 de septiembre de 2021

CRUMPETS


 Hoy en nuestro Viernes inglés, te traigo los Crumpets.
!Dime si los has probado nunca!
En Reels te dejo el vídeo con el paso a paso!⬇️
Son una especie de bollo, tortita, pancake...característico por sus agujeritos en la superficie, su diferencia radica en que está cocinado en sartén dentro de un aro #crumpetring ya que su masa es bastante ligera y ese aro nos ayuda a contenerla, no tienen más de 2 cms. de altura, si no tenéis esos aros podéis hacerlo con cortadores de galletas circulares o aros de emplatar, siempre poniendo poca cantidad de masa en ellos y bien untados en mantequilla para que no se pegue la masa.
La masa está bastante hidratada y elaborada con una pizca de levadura de panaderia, lo que lo convierte en un suave panecillo.
Tienen cabida en los #afternoontea o té de las cinco, junto con su competencia, los #scones (de los cuales hablaremos otro día), se sirven bien untados de mantequilla, que al derretirse, se cuela por los agujerillos de la superficie.
Un secreto! No hagáis como yo y no los cortéis por la mitad, para rellenarlos con jamón, se considera no menos que un sacrilegio!
Gracias a @patrienuk por sus tips!
Y recordad, me hacéis un gran favor si me dejáis un comentario, guardáis el post, y le dais a me gusta! ♥️

jueves, 3 de septiembre de 2020

FISH AND CHIPS


Inauguramos la sección de #britishmeals con el plato más conocido, o uno de ellos después del te de las 5 O'clock.
Las #fishandchips , literalmente pescado frito con patatas fritas.
Este plato data originariamente de mediados del siglo XIX , uno de los primeros apuntes lo encontramos en uno de los clásicos ingleses, de Charles Dickens, Oliver Twist, donde nos habla de un establecimiento donde venden esta combinación, años más tarde vuelve a aparecer en otra de sus novelas, Historia de dos Ciudades.
Se popularizó al hacerse más común el poder obtener pescado fresco de las rutas del Mar del Norte, gracias a la mejora de la red de infraestructuras marítimas y ferroviarias.
Plato rápido que de solía comer en la calle, la receta original es con bacalao, aunque se puede hacer con abadejo, merluza,...casi todos los pescados blancos lo admiten.
Frito con una masa de harina, huevo, y como líquido cerveza.
Las patatas, al llegar a Europa cerca de la misma época se asociaron a este plato y se servían fritas y con sal y un chorro de vinagre (de hecho en Reino Unido actualmente, es común comprar las típicas bolsas de patatas fritas "salt & vinegar".
Así pues, os dejo este calórico plato, que muy de vez en cuando, (por lo calórico) podemos añadir a nuestro menú.
En Reels tienes el vídeo con el paso a paso.➡️
Aquí la receta:
Fish and chips
Masa, Batir y rebozar pescado en :
300 grs. Harina
275 grs. Cerveza
7 grs. Levadura química
1 huevo
1 pizca de cúrcuma en polvo
Freír el pescado en abundante aceite caliente. Escurrir en papel absorbente.
Freír las patatas, escurrir en papel absorbente. Añadir sal y un chorro de vinagre si gusta.
Servir.
#rape #merluza #codfish #fish #hakefish #chips
#fridaybritishmeals
#fishandchips
#bacalao
#saltandvinegar
#chips
#potatoes

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