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sábado, 3 de abril de 2021

RECOPILATORIO RECETAS POSTRES DE PASCUA

Hola a todos, aquí os dejo todas las recetas que tengo publicadas de Postres típicos para la Pascua, aunque no hace falta que sea Pascua para hacerlos... clickad encima de la palabra y os lleva directos a la entrada.

-Castagnoles: típicos buñuelos italianos.

Mona de Brioche: una masa clásica de pan, enriquecida con huevos, azúcar...tengo varias recetas, elegid la que queráis porque todas salen deliciosas, sólo tenéis de darle forma de rosco,  de toña, de panquemao.

-Mona de Brioche 

-Brioche Bertinet

-Toña/panquemao

-Leche Frita: un clásico típico de diversos pueblos castellanos.

-Hot Cross Buns: bollitos hechos de masa brioche, con una característica cruz encima hecha de masa de pan, típicos de varios países anglosajones.

-Torrijas: una receta de aprovechamiento, que antiguamente se hacía con pan de varios días, y hoy en día , se ha reinventado un tipo de brioche para su elaboración.

-Buñuelos de viento:rellenos de crema o simplemente con azúcar, deliciosos







jueves, 1 de abril de 2021

TORRIJAS

 Las podéis encontrar de vino, de leche, de almíbar...


Un clásico de muchos hogares en la época de Pascua, fáciles de hacer si tenéis una barra de pan del día anterior, aunque últimamente, se elabore un pan tipo brioche expreso para ello.

Aquí os dejo la elaboración...

1 barra de pan para torrijas (pan bombón) o pan del día anterior

600 ml leche

3 cucharadas de azúcar

Ralladura de naranja, limón

Canela en polvo

3 huevos

150 grs. azúcar + canela para rebozar

Aceite de oliva suave o girasol para freír

Poner a infusionar la leche con las dos cucharadas de azúcar, una pizca de canela y las ralladuras de naranja y limón.

Colar y dejar enfriar completamente.

Cortar las rebanadas de pan anchas de un dedo y medio aprox.

Ponerlas en una bandeja y poner la leche por encima que se empapen bien.

Poner aceite suave en una sartén.

Batir los huevos y pasar la rebanada de pan escurrida por el huevo y freír en la sartén con abundante aceite caliente.

Dejar escurrir en papel absorbente y rebozar en azúcar y canela molida al gusto.

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