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domingo, 18 de noviembre de 2012

CURSO DE CUPCAKES NAVIDAD

Como véis empezamos con la temática navideña.....
Poco a poco va inundando la blogoesfera¡¡
Aquí otro pequeño detalle del curso de cupcakes con la temática..
Gracias Carmen y Paquita¡
Fins la propera¡¡

lunes, 29 de octubre de 2012

CURSO CUPCAKES HALLOWEEN 2012

 Lorena, Gemma, Raquel, Silvia, Paula y Carmen, con sus creaciones.

 
 
Gracias a todas por venir¡
Feliz Halloween¡

lunes, 18 de junio de 2012

CURSO - TALLER DE CUPCAKES EN BARCELONA



Curso- taller de cupcakes en barcelona, taller enfocado a personas que no han hecho nunca cupcakes, muffins o unas simples magdalenas. Anímate aun queda alguna plaza



lunes, 4 de junio de 2012

CURSO DE CUPCAKES DECORADOS EN BARCELONA

Curso de Cupcakes decorados en Barcelona. 
¿Quereis aprender a hacer unos cupcakes deliciosos???
¿A qué estais esperando?
Nos quedan 3 plazas para el curso del martes 12 de junio (tarde).
¿Lo compartis?





lunes, 28 de mayo de 2012

CUPCAKES DE MANZANA GOLDEN Y BUTTERCREAM DE FRAMBUESA


Mi segunda aportación al concurso de Cupcakes de For the cakes:
CUPCAKES DE MANZANA GOLDEN CON BUTTERCREAM DE FRAMBUESA
125 grs.  Mantequilla en pomada
2 huevos
125 grs. Azúcar
125 grs. Harina
½ sobre de levadura química
2 manzanas  Golden
Batimos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo la mantequilla a trocitos.
Tamizamos la harina y la levadura , lo añadimos a cucharadas.
Nos quedara una masa bastante compacta.
Pelamos y troceamos las manzanas en cuadraditos pequeños. Y lo añadimos removiendo suavemente.
Encapsulamos hasta poco mas de la mitad.  Y horneamos a 180 ºC, unos 20-25 min.
Dejamos enfriar.

BUTTERCREAM DE FRAMBUESA
125 grs. De mantequilla pomada
250 grs. De azúcar glass.
2 cucharadas de mermelada de frambuesa
1 gota de colorante rosa chicle Artipass
1 cucharadita de esencia de frambuesa.
Batimos la mantequilla con el azúcar, las 2 cucharadas de mermelada, la esencia y la gota de colorante. Añadimos las 3 cucharadas de leche.
Ponemos en una manga con boquilla de estrella cerrada.
Y decoramos al gusto, con unas mariposas en tono azul hechas de fondant.

domingo, 30 de octubre de 2011

CURSO CUPCAKES HALLOWEEN 2011

Curso terrorífico y divertido donde los haya...
Nos juntamos para hacer cupcakes de Halloween...
Mar, Rocio y Almudena, Silvia que vino desde Sabadell, Jessica y Tania desde Santa Coloma.
Empezamos puntuales..y como siempre se nos pasó el tiempo entre risas...
Aprendieron las cualidades de una buena buttercream, como disimular su gusto dulzón, como teñirla...
Y probaron la textura del fondant...mirad que bien se les dió:
Silvia, desde Sabadell, que desconectó un dia de niñas, y estaba superfeliz ...se le dieron genial¡¡
Tania con sus monstruosas creaciones, me encantó la peazo tarántula.
Rocio y Almudena, a quien más meticulosa, chulísimas¡¡Jessica, con su cuarteto de monstruos.
Y éstas son las de Mar, que pegó uno a uno los trocitos de viruta de choco para simular la tela de araña...eso si que es paciencia.
Gracias a todas por venir¡¡
Feliz Halloween¡¡

lunes, 30 de mayo de 2011

CURSO DE CUPCAKES

Nos juntamos, Adelina, Patricia, Ruth y Helena (quien por cierto tiene una pagina en Face de cositas de porcelana fria muy chulo, buscadlo que os encantará, se llama "El Mundo de Mencan"
Pues como iba diciendo:..... reimos mucho...como siempre....intercambiamos recetas y truquis...como siempre....y despues de la demostración acabaron haciendo unas "magdalenas disfrazadas" chulísimas...como siempre.
Mil gracias a vosotras por la confianza.

Patricia
Helena y Ruth
Adelina
Helena
Ruth, Helena, Patricia y Adelina



martes, 22 de marzo de 2011

MUFFINS DE CHOCOLATE CON SWISS BUTTERCREAM

MUFFINS DE CHOCOLATE
280 grs. de harina
200 grs. azúcar
1/2 cucharadita de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
4 cucharadas cacao puro
150 grs. leche
150 grs. mantequilla (o aceite girasol)
2 huevos
100 grs. perlas de chocolate

Batimos todos los ingredientes (excepto las perlas que añadimos al final).
Rellenamos los capacillos y horneamos a 170 ºC, unos 20-25 min.
Dejamos enfriar en una rejilla
Cortamos el dia antes unas flores de fondant (con una pizca de CMC), dejamos secar.SWIS BUTTERCREAM
150 grs. claras pasteurizadas
200 grs. azúcar glass
300 grs. mantequilla (temp. ambiente)
6 cucharadas de crema de cacao

Ponemos en un cazo al Bº Mª, el azúcar y las claras y siempre removiendo bien hasta que el azúcar se deshaga y no queden grumos.
Dejamos enfriar y empezamos a batir. ( a mi en éste punto no me acabaron de montar).
Le empezamos a añadir la mantequilla a trocitos pequeños, hasta añadirla toda, nos quedará como una crema espesita..
Llegado este momento añadimos 6 cucharadas de crema de cacao, una a una, hasta que esté uniforme.
Para montar los cupcakes, ponemos la crema en una manga con una boquilla ancha.
Yo cogí dos, una redonda lisa y una de estrella, pero para la próxima vez le pondré unas un pelín menos grandes, (quedaron, sobretodo el churro liso para mi gusto demasiado grande).
Decoramos con una flor de fondant.( ya os aviso, a mí no me gustaba la buttercream, al menos la normal la encontraba demasiado empalagosa, pero ésta....tienes que obligarte a parar de comer...)

domingo, 14 de noviembre de 2010

CURSO CUPCAKES NAVIDAD

Se empieza a oler el aroma de la Navidad, cada año antes, luces en las calles, turrones, pannetone y chocolates en los supermercados...y nosotras para no ser menos, nos hemos puesto creativas y aquí os dejamos una muestra de estos Navideños Cupcakes..Aquí las chicas, Olga, Conxi, Mar, Olga y Marta, con su retoño Raul.
Trabajadoras....y habladoras, pa que engañarnos...cuando nos dimos cuenta ya era la una..
Y con el resultado final¡
Aquí ya con sus obras maestras¡¡Este es de Olga, se lo he cogido de su blog..pq mi cámara me falló en el último momento¡¡
Mar, me falta la tuya....(yo y la cámara del móvil no hacemos buenas migas....)
La verdad es que aprendimos muchas cosas a parte de masas, cubiertas y demás, hasta nos fuimos con una receta de Croquetas de Ceps, de Olga (racó de sucre).
Estamos pensando hacer una kedada, sólo para pasar un buen rato decorando, hablando, cotilleando....ya os aviso¡¡¡
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