Mostrando entradas con la etiqueta pollo. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta pollo. Mostrar todas las entradas

miércoles, 28 de octubre de 2015

POLLO A LA MIEL Y MOSTAZA




POLLO A LA MOSTAZA Y MIEL

1 kilo de contramuslos, alas, muslitos de pollo

sal al gusto, especies: estragón, provenzal, comino, harissa (mezcla árabe de especies picante)

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa :

25 gramos de salsa de mostaza +½ cucharadita de granos de mostaza

2 dientes de ajo fileteados

40 gramos de miel

30 gramos de kétchup

1 cucharada de harissa  +1 cucharada de salsa de soja

½ cucharada de ajo en polvo +1/2 cucharada de comino molido

Decorar: 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado y negro



Poner en una sartén o cazuela baja a calentar el aceite de oliva, añadir el ajo hasta que se dore ligeramente y luego los granos de mostaza (ojo que saltan)

Añadir el pollo y salar al gusto. Freír a fuego medio, para que se vayan dorando lentamente y cocinando por dentro.

Mientras tanto poner el resto de los ingredientes de la salsa en un bol y batir hasta que estén bien mezclados.

Cuando el pollo esté bien dorado, quita el aceite sobrante. 

Añade la salsa removiendo bien y mézclala con el pollo para que se impregnen bien, añade media tacita de agua, tapar con la tapa de la cacerola/sarten y deja unos minutos hasta que caramelice, dándole la vuelta a cada rato, pagar el fuego.

Servir con las semillas de sésamo espolvoreadas.

Servir con arroz basmati.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...