¿Adivinais cual fué el primer panecillo que se comieron??PAN VIENA con ROMERO (MASA MADRE)
100 grs. Masa madre
250 grs. leche
1 huevo
10 grs. sal
20 grs. azúcar
50 grs. mantequilla (o aceite girasol)
250 grs. harina integral
250 grs. harina fuerza Ecológica
1 cucharadita de romero
2 grs. levadura opcional
Ponemos en la panificadora, la leche, el azúcar, el romero (yo lo pulvericé con el molinillo) el huevo, la mantequilla, y dejamos batir en el inicio, añadimos las harinas y la sal.
Dejamos que continúe el programa de amasado y levado.
Pasado el tiempo, volcamos con cuidado en la encimera untada con aceite.
Cortamos y pesamos bolas de 75 grs.
Boleamos y dejamos levar hasta que casi doblen.
Horneamos a 190 ºC, unos 20 min.
Aquests panets han de ser boníssims, m'he d'engrescar a fer massa mare, però quan veig que has d'estar tants dies fent-la me'n passen les ganes. A veure si m'animo!
ResponderEliminarPetons, Mercè!
mercè: jo també m'ho pensava, em vaig decidir i la faig fer, ara la tinc a la nevera i sols la refresco la nit abans, i al dia següent la tinc perfecte¡¡ petons
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