escola de cuinetes: 07/01/2012

martes, 31 de julio de 2012

TARTA FONDANT PEPA PIG

Tarta para 40 personas.

Bizcochos de ganache y crema de chocolate.

Os aseguro que pesaba un quintal¡¡¡

Felicidades pequeña Vicky¡¡

TARTA FONDANT PARA SARA

Para una niña muuuuy dulce, Sara por su primer añito.

Como veis son mis ositos de pasta de goma comestible, ya tienen mi sello, todos parecen primos hermanos...

Felicidades Sara¡¡

TARTAS FONDANT POL Y CHRISTIAN

Pol y Christian, Christian y Pol, hermanos.

Cumplieron 18

A uno le encanta el diseño y la moda...

Al otro el teatro y su mundo, obras artistas...

¿adivinais quien es quien verdad?

Felicitats nois¡¡

lunes, 30 de julio de 2012

CURSO DE TARTAS FONDANT 28-07-12

El sábado pasado tuvimos Curso Intensivo de Tartas Fondant.

Os explico como funciona el curso porque muchas veces nos lo preguntais .

Primero de todo, una vez hechas las presentaciones, tenemos un poquito de teoria, tipos de bizcochos, rellenos, tipos de masas fondant, cortadores, y una de las cosas más importantres los colorantes.

Luego, primero de todo, y para que sequen, hacemos in situ un modelado sencillo en pasta de goma, normalmente un osito (que en éste caso se convirtieron en féminas) , y no creáis no¡¡ que tiene su que, cada cual con su estilo acaba modelando su figura.

Más tarde, con la base de un bizcocho real, (si, sí, de los que se desmigan ¡¡¡) así los alumnos/as, saben de las dificultades que se pueden encontrar al trabajar solos en su casa.

Cortamos , nivelamos la tarta, mojamos con almíbar, rellenamos de ganaché, aprendemos a amasar el fondant, a estirarlo, y luego tiñendo los alumnos la masa de diferentes colores (éste punto es un pooooco pringoso¡¡¡) aprenden a utilizar cortadores, con texturas, sin, con expulsor , y van montando su tarta.

Aquí os presento las tartas y a las chicas, por orden Jessica, Mel y Begoña

Como siempre nos volaron las horas¡¡¡

Gracias a vosotras por asistir¡¡

TARTA ROMÁNTICA, EN AZUL Y ROSA

Dos bizcochos de canela, almibar y ganaché de xocolate, muuuucho ganaché de chocolate negro al 54%.

Muñeca hecha en pasta de goma casera, teñida con Wilton "brown" y Ateco warm brown, el rosa es de Wilton y el verde es el musgo , tambien de Wilton.

Fondant negro y blanco de Credin.

Felicidades con atraso¡¡¡

miércoles, 25 de julio de 2012

CURSO TARTAS FONDANT 24.07-12

Gracias Maria, Xio, Isabel y Noemí¡¡

Hasta la próxima¡

martes, 24 de julio de 2012

CURSO DE TARTAS FONDANT INTENSIVO EN BARCELONA

Nos quedan 2 plazas para el Curso taller de Tartas Fondant intensivo.

El proximo sábado 28 de julio de 9:30 a 18:00 aprox.

Haremos la pasta de goma y decoraremos la tarta desde el inicio.

Corred que os quedais sin .....

¿os animais??

CURSO TALLER DE CUPCAKES EN BARCELONA

Curso taller de Cupcakes decorados en Barcelona, próximo Domingo 29 de julio, de 9:30 a 14:00 aprox.

En nuestras instalaciones de la c/ Cantabria, 3-5

Aprendereis desde la masa del bizcocho hasta las diferentes cremas de mantequilla.

Cada uno se lleva a casa 6 cupcakes decorados por el mismo

Precio: 70 €

Incluye pequeño desayuno y material.

domingo, 22 de julio de 2012

SI LA VIDA TE DA LIMONES……HAZTE DONANTE DE MÉDULA ÓSEA….

¿A qué viene todo esto?? ¿Se le ha ido la cabeza a Carmeta??

Los que me seguís en el blog, veréis que su nombre de url, es CuinetesiCosetes, “Cocinillas y Cositas”, al transformarlo en el blog de l'Escola de Cuinetes, últimamente sólo pongo cosas de cocina, los cursos, etc...pero en su inicio, ponia "cosetes" y este escrito es una de esas "cositas"….

Me ha llevado más de un dia escribir este post....y no creo que lo haya hecho bien del todo.
Ésta es una história solidaria, no es mí história, pero podría serlo, igual que podría ser vuestra o de alguien cercano a vosotros, y os pido que la leáis hasta el final….

Porque todos estamos expuestos a ello, conocemos a alguien, madre, padre, hermanos, hijos, sobrinos, amigos, que han padecido, sufren y luchan contra esa palabreja tan fea y que nos da miedo pronunciar que es el CÁNCER.

Ésta entrada va un poco por todos vosotros que estáis en lucha, los antiguos y los nuevos.

Vamos a ello….

Quizás sea un título un poco raro e impertinente….pero es un título que últimamente veo en diferentes lugares de la blogosesfera…, bueno los títulos originales en inglés y castellano se traducen como : “si la vida te da limones, exprímelos” tanto en entradas de galletas (que evidentemente…reproducen unos limones), en entradas de cómo hacer una buena limonada véase las fotos) y otras filosofando sobrellevando la vida….tal cual.

Pues no…..hace más de un año que le “debo” una entrada como Dios (o quien sea…) manda a Claire, pero con la apertura de la Escola, y todo el follón, éste es el primer parón que tengo para ponerme a hacerlo con un poco de relax.

Dejadme que os ponga en antecedentes:

Claire es una “amiga”, que empezó siendo virtual , y ha acabado siendo real, la “culpa” de ese encuentro la tiene la intolerancia a la lactosa.

Ella me contactó para una tarta sin lactosa….y unos meses más tarde Marc su pareja, me pidió la tarta de la propia Claire, y bla,bla.bla..............a partir de ahí ..... “amigas”.

Un dia a través del chat, ví que estaba en casa, malita, y yo tal cual le entré, pues es una chica superllana y abierta y que contacta contigo enseguida, y le pregunté, pensando en un catarro o en una lumbálgia, (¡que ~~coño~~, iba a pensar yo, lo que me iba a contestar…..!):
" No, tengo cáncer de pecho (27 años), y estoy de baja….".

(~~óstias~~ ¡¡ tierra trágame, pa que leches pregunto nada…)

A mí en ese momento, me pasó una ráfaga por delante, en plan flasback, me vinieron a la mente todas las personas que he tenido a mi lado y ya no están, (mi suegro Antonio, mi tio Pep, …y no me negareis que lo primero que piensas es en lo malo,….) pero al momento, pensé en aquellas que aún años atrás y con la ciencia sin los avances que hay ahora han conseguido superarlo (mis dos tias, Pepi , Núria, mi prima Mercé, y en especial recuerdo a la pequeña Raquel, y ahora a su hermana Noemí de casta luchadora…).

Pero ella, Claire, al contrario de lo que yo me esperaba, me sorprendió….., con su naturalidad, su manera de explicar, y tengo que decir que luego leyéndolo en su blog,…se me caian las lágrimas por la cara…tal cual, me acosté a las 2 de la mañana, leyéndola, y yendo de blog en blog …..

Era la persona más joven que conocía con un cáncer de pecho, tal y como pone ella en su blog: “Rompiendo Estadísticas”.

En él, cuenta su experiencia, desde el principio, de cómo se enteró con Marc su pareja, de cuando se lo dijo a sus padres, de toooodos los trámites médicos, de cuando se cortó esa preciosa melena que tenia y su documento gráfico, y de cómo se convirtió en una Pelona Peleona, anhelos, derrotas de otros, esperanzas,….todo eso lo he vivido desde fuera, pero leerlo en su blog sabiendolo…te pone los pelos de punta.

A través de ella he conocido a otros Pelones peleones, un grupo de personas, cada uno con una historia propia, gente que tiene cáncer , o que tiene o conoce a alguien de cerca...

A Ainara,

A Yolanda,

A Rebeca,

A Cristian
A Lou,

Y sobre todo a los pequeños, Lucas, a Leo, y a tantos otros…que están en lucha y no sólo luchan por ellos sinó por todos nosotros…

Una lucha en la distancia, discreta, reviviendola en sus blogs, a veces comentando, otras simplemente leyendo...
No me quiero hacer cansina, pero os pido que leáis, éste enlace de la Fundació Josep Carreras, cómo hacerse DONANTES DE MÉDULA.

Es más simple que muchas cosas, de entrada con una analítica tienes suficiente.
A veces pasan muchos años hasta que suena el teléfono, pero como siempre digo...poneros en la parte contraria,...y si fuese nuestro hijo, hermano, marido, etc.....
¿no os atreveriais a donar VIDA??

Ahora más que nunca os pido un
¿Os animais?
Yo ya lo estoy.

lunes, 16 de julio de 2012

NUEVOS TALLERES JULIO Y AGOSTO

Bueno....queríamos verano y en menos que nos demos cuenta estamos en Halloween..si, si reiros pero nos vemos haciendo fantasmitas ya mismo..... Aquí os dejamos la programación para lo que nos queda del mes de julio y la primera quinzena de agosto. Tendremos cursos de Galletas Decoradas, Cupcakes decorados, Pan artesano (focaccia, viena y rústico), Fondant completo (incluye material, bizcocho y pequeño modelado), todos los talleres y cursos los haremos en nuestra escuela de Barcelona. Si estais interesados escribidnos un e-mail a : info@escoladecuinetes.com