TARTINE MIX (ZAMORANA+TRITORDEUM)

Hola!! Soy una cresta!!!
50%zamorana
25%tritordeum
25%panadera
68% agua

2%sal
0,5 % levadura

Autolisis 30 min., Amasado y reposos:1,5 horas a temp.amb., Formado baneton:4 horas. Horno a tope....250º C y bajando....