lunes, 19 de septiembre de 2011

EVENTO COMPARTIDO CON VERDE MENTA

El pasado 11 de septiembre nos embarcamos en una mini aventura, mi amiga Carmen de Verde Menta y yo: preparar un evento para 50 personas.
A mitad de agosto aprovechando que estabamos cerca en nuestros lugares de vacaciones, quedamos para organizar compras.
Menú
Entremeses
Pollo con Langostinos
ó
Pulpetón de Lomo
Tarta
y como no cafés.
Organinarse: compras mercaderias, alquiler de menaje, cafeteras, centros de mesa, impresión de menús, etccc...
La verdad es que después de repasar las lista, una y otra vez, no nos dejamos nada en el tintero.
(bueno miento, nos faltaron 4 tomatitos cherry, jejeje, pero menos mal que el badulaque de la esquina abre a todas horas...)
A mí me tocaron centros de mesa, menús, entremeses y las dos tartas de 5, 5 kgs cada una.
A Carmen, alquiler de loza, y segundos platos: pollo y pulpetón, y guarniciones..Y entre el resto de voluntarios (léase consortes), se repartieron las mesas para el servicio, mientras nosotras haciamos el pase de platos, ellos los servian.Aquí os dejo una muestra de las mesas y una foto para veais lo mucho que nos reimos entre plato y plato.
Y aquí un detalle de las tartas con el logo que nos pidieron.

domingo, 18 de septiembre de 2011

MACHOS

Hace casi 20 años los probé por primera vez.
Me enseño por aquel entonces mi amiga Ana, a la manera de Santo Domingo.
Tostaditos, con su toque de sal, recién hechos, nos recuerdan a las patatas fritas.
Ingredientes
2 plátanos machos
Pelamos los platanos machos, cuesta un poco si son verdes, los cortamos a rodajas gruesas y freímos en abundante aceite.
Los reservamos encima de una hoja de papel de cocina para que suelten aceite.Cogemos un vaso grueso o una botella plana en la base, y aplastamos una a una las rodajas, y volvemos a freir, vuelta y vuelta.
Escurrimos y salamos. Servir enseguida.

BERENJENAS CON RULO DE CABRA

Sencilla receta y buen primero.
Ingredientes:
Berenjenas
Rulo de cabra
Pelamos y cortamos las berenjenas a rodajas.

Yo las pongo 3 minutos en el microondas, y luego las paso por la sartén con un hilo de aceite de oliva, vuelta y vuelta, a la plancha.
Las ponemos en una fuente que pueda ir al horno para gratinar.
Ponemos encima una rodaja de queso de cabra y doramos al grill.
Servir enseguida!

TARTA SIN HUEVO Y SIN LECHE

Patricia cumplió 21.
Y su madre Rosa me pidió que le hiciera algo especial..., la verdad es que fue de hoy para mañana...y encima tenia que ser sin huevo ni lactosa, pues una de las invitadas tenia colesterol e intolerancia...total....manos a la obra.
Bizcocho sin huevos, con yogurt de soja, con nata de soja de Soyatoo (Senslac), y relleno de trufa (evidentemente con nata de soja).
Bueno aquí os dejo una receta apta para alérgicos al huevo e intolerantes a la lactosa (incluso a la proteina de la leche de vaca, pues es de soja),
yo doblé cantidades: 1 yogurt de soja
1 medida del yogurt de nata soja o leche soja
3 medidas de harina
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite
1 sobre de levadura

Batir de manera acostumbrada y hornear a unos 170 ºC, unos 30-40 min.

miércoles, 7 de septiembre de 2011

TALLERES DE OTOÑO

Hola a todos , os dejo la programación de septiembre y octubre .
¡Talleres nuevos!
Bizcochos y Rellenos
Macaroons
Tartas 2 pisos
Y como siempre los habituales: Galletas Decoradas, Tartas Decoradas, Cupcakes, Modelado de Halloween (Karmas Cakes)
¿A qué esperas?
Info: cuinetesicosetes@gmail.com

viernes, 2 de septiembre de 2011

VASITO REFRESCANTE DE YOGURT Y MERMELADA CASERA DE NECTARINA

ANTECEDENTES
DOMINGO, 13:30 p.m. (mediodia)
SIN POSTRE PREPARADO
No os ha pasado nunca que viene alguien a comer o a cenar y no teneis nada a mano para hacer un postre rápido..., pues a mí el domingo se me fué el santo al cielo y no me daba tiempo ni de hacer un flan, ni una crema...ni natillas, y que se enfriasen para la hora de comer....y pensé algo rápido y resultón....
Vamos a ver la nevera, yogurth cremoso desnatado, cuatro nectarinas que quedaron medio chuchurrias de las vacaciones, y en la despensa mermelada de nectarina....
Postre resuelto.

1 Kg. nectarinas amarillas + 2 manzanas golden
1 chorito de zumo de limón
400 grs de azúcar
1 vaina de canela en rama
Pelamos las nectarinas y las manzanas, (pelar la piel y guardarla junto con el corazón y las pepitas, envueltas en una gasita, atada) , lo troceamos y lo ponemos a macerar un par de horas.
Cogemos una cazuela y metemos la fruta junto con el jugo de la maceración, y la bolsita con las pieles y las pepitas de la manzana.
Dejamos a fuego lento que vaya cociendose poco a poco. Retiramos el saquito con las pieles.
Lo podemos ir aplastando con un tenedor, o bien triturarlo cuando esté con un pasapurés.
Conservamos en botes de cristal, cerramos y hervimos al baño Mª, unos 20 minutos, así tendremos mermelada para toda la temporada, año, etc...

1 yogurt descremado de 500 grs.
4 nectarinas troceadas

Montamos poniendo en el fondo una cucharada de mermelada, yogurt, mermelada, yogurt y por último los trozos de nectarina, y a la nevera fresquito.
Me salieron 3 copas generosas, si haceis servir tipo vaso de txiquito, evidentemente os saldrán más raciones.
¡Rápido y resultón¡




jueves, 1 de septiembre de 2011

PARTICIPO EN EL AIG 2010


Ains¡¡ que ansias ya ha pasado un año...y vuelve el AIG.
Madre mía como pasa el tiempo, sniff, sniff...
Bueno a lo que iba, un año más Bea, de El rincón de Bea, le ha pasado el testigo a Joana, de Mis recetas Bordadas, (en menudo berenjenal se ha metido...), y cómo no Carol nos ha vuelto a hacer éste precioso logo,
¿a qué es simpático?
Para mí será el 2º año de AIG, y tengo que decir que conservo la amistad con mi AIG del año pasado Cristina, una sevillana la mar de salada, aún en la distancia nos vamos llamando de vez en cuando y nos ponemos al dia, un encanto de chiquilla.
Seguimos.. nos aconsejan que pongamos nuestros gustos culinarios, qué es lo que nos llama la atención gastronomicamente hablando, y que cositas nos harian ilusión tener.
AIG, ésto es para tí, aquí te pongo un resumen :
- Cualquier libro de Dan Lepard, pues no tengo ninguno, con el más sencillito me conformo.
- O bien de Debbie Brown,
- O de Maisie Parrish, o Lindy Smith, o etc.., etc.. etc..., de cualquiera de cositas pasteriles en inglés.
- Cualquier libro de cocina o reposteria típica de la zona donde vivas.
- Mermeladas caseras, (en casa damos buena cuenta de ellas)
- Cualquier chucheria tipo sprinkles para navidad, corazones rojos, etc...
- Una boquilla para hacer césped, ¿sabes cuál te digo??
-Un termometro de horno.
-Un termometro de almíbar.
-Un juego nuevo de estecas para fondant.
-Y cositas que no me gustarian: pues moldes de silicona, lo siento pero tengo una completísima colección que me regalaron y que no hago servir.

Bueno, cualquier cosa que me envies con cariño será bien recibida, ahh¡ y ya por pedir que no quede, me encantaría una carta o postal escrita de tu puño y letra , decorada, para poner en mi árbol de felicitaciones¡¡





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...