DEMOSTRACIÓN DE PASCUA (Raúl Álvarez-Aula Chocovic)

Pues sí, todavia quedan dias para Pascua, pero los colegas pasteleros ya van preparando su repertorio de Monas y monigotes de chocolate, tan tradicionales en Catalunya.
El pasado martes mi amiga Susana de EL Vendrell, me invitó a una Demostración de Pascua, de chocolates a cargo de Raúl Álvarez, formado en el Aula Chocovic.
Nos hizo una demostración de éstos muñecos tan simpáticos, toditos ellos en chocolate.
Hablamos de atemperamiento, de tintes en chocolate, trucos para pintarlo...

No quiero dejar este post, sin deciros que se ha levantado una polémica y que están retirando moldes típicos de monas del Barça, Kittys, Doras,...., por no tener la licencia, úsease por no pagar los royalties de los monigotes en cuestión...
Y yo me pregunto, a ver...¿como pueden comparar, algo efímero, como una mona de xoco, con una samarreta o bamba, que con dos mordiscos ha desaparecido?
Le buscan 8 pies al gato, metiendose con la artesana labor de aquellos que con sudor , intentan llevar un trocito de felicidad a nuestras bocas....intentando desviar la atención de otros temas más importantes...queda dicho...
Por eso han vuelto a las formas clásicas y mirar que cosas tan "monas"...