CREMA DE CALABAZA Y MONIATO

Crema de Carabassa i moniato (4 persones)

250 grs. carabassa

1 moniato mitja (150 grs.)

1 ceba mitjana

2 porros

1 patata mitjana

200 ml nata 18%

Sal, pebre

Tallar a trossos la carabassa, el moniato, la ceba, els porros i la patata.

Posar oli en una cassola i  enrosir una mica. Salpebrà.

Afegir brou fins cobrir. Bullir uns 30 min. Fins que al punxar estigui tou.

Colar i reservar part del brou per si cal afegir després.

Pasar pel túrmix, afegir la nata, rectificar de sal, i brou segons la consistencia desitjada.

Podeu servir amb unes llesques de pa torrat.

Crema de Calabaza y moniato (4 personas)
250 grs. calabaza
1 moniato mediano (150 grs.)
1 cebolla mediana
2 puerros
1 patata mediana
200 ml nata 18%
Sal, pimienta

Cortar a trozos la calabaza, el moniato, la cebolla, los puerros y la patata.
Poner aceite en una cazuela y dorar un poco. Salpimentar.
Añadir caldo hasta cubrir. Hervir unos 30 min. Hasta que al pinchar esté blando.
Colar y reservar parte del caldo por si hay que añadir después.
Pasar por el túrmix, añadir la nata, rectificar de sal, y caldo según la consistencia deseada.

Se puede servir con unos picatostes de pan.