martes, 19 de agosto de 2014

TRENZA SEMIINTEGRAL, frutos secos y muesli

Una miga tupida, sabrosa para éstas trenzas semintegrales con frutos secos y muesli, adaptación de una receta de I.Yarza.
200 grs. harina integral
75 grs. harina de fuerza
100 grs. leche 
1 huevo M
1 cucharada sopera de miel (yo, sirope claro de arce)
50 grs. azúcar
50 grs. mantequilla
una cucharada de nueces molidas
una pizca de sal
10 grs. levadura fresca
Relleno:
nueces trituradas, muesli (avena, arandanos, pasas....)
40 grs. mantequilla
Mezclar todos los ingredientes de la masa, quedará bastante pegajosa, ponla en un bol aceitado y tápala hasta que casi doble. 
Con la encimera aceitada vuelca la masa y haz un rectángulo.
Mezcla el relleno y extiéndelo sobre la masa.
Enrolla como un rulo.
Pártelo en dos a lo largo y trénzalo uno con otro y sella las puntas.
Deja levar de una hora a 3, con éste calor yo con hora y media lo tenía listo.
Hornea a 220 ºC durante 25-30 min.
Al sacarla del horno, pincelar con una glasa hecha con 3 cucharadas de azúcar glass y una  cucharadita de agua.


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