viernes, 22 de septiembre de 2017

TALLER DE TARTAS MOUSSES Y GLASEADOS

El pasado fin de semana fue intensivo.

Estuve desde el viernes tarde haciéndo de primera oficial de Ettore Cioccia de Bavette,  en el obrador de SugarPalace.
El sábado y el domingo se impartieron dos talleres de Tartas Mousses con glaseados.
Pude estar mano a mano con el jefe Ettore y que decir que para ser la primera vez que trabajamos juntos,  íbamos a la par, preparación de kilos y kilos de Mousses, rellenos crujientes y toda la mise en place (o lo que es lo mismo,  pesado y preparaciones, utensilios, etc... de todas las elaboraciones de los talleres de los dos días)
Fueron siete tartas, con diferentes glaseados a cual más impresionante.

Lo dicho cansada no, lo siguiente pero encantada de poder haber echado una mano, tanto a Adriana de SugarPalace como a Ettore,  esperando a la próxima...


No hay comentarios:

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...