TARTA SIN LACTOSA PARA IRENE, VALENCIA

La verdad es que sufrí mucho con este encargo....dejadme que os cuente...

Amparo, me contactó via mail desde Valencia, para que le hiciese un pastel sin lactosa para su hija Irene, intolerante desde hace un año. Hasta ahí bien, el problema es que el pastel tenia que viajar hasta Valencia, y las experiencias de compañeras con las empresas de transporte me hacian plantearme serias dudas..., pero bueno al toro por los cuernos¡¡¡
Así que gracias a la ayuda de Gemma de Senslac, empaquetamos todo, pastel, muñeca, detallitos, y las 40 galletas, bien liado y....a Valencia.
Os pongo un poco el paso a paso, primero cubrí el bizcocho sin lactosa, con ganache (nata Soyatoo, de soja y choco fondant) Cubrimos con el fondant de nubes,
Detalle de la muñequita, con pasta de goma(poco a poco les voy cogiendo el truqui, gracias Karma, tu ya sabes porqué)
Hice el montaje y se lo envié via mail, para que viese Amparo como montar despues la tarta
Y aquí las galletas, de estas si que llegó alguna rota...sniff, sniff, pero ahí el riesgo del transporte.
Amparo un placer haber hecho feliz a Irene en ese dia tan especial, y gracias por la paciencia y vuestra espera, un saludo

MINI TARTA (SIN LACTOSA)

Por fin , ya funciona el blogger...

Ésta vez de la mano de Cakelarre, nos han propuesto hacer una mini tarta.
En mi caso, tenia previsto hacer una "sin lactosa", pues coincidia que mí amiga "pastelera"Clara, pasaba por quirófano, y ¿qué mejor? que un pastelito para que ser recupere rapidamente.Hice la típica de yogurt "sin lactosa", rellena de ganache de chocolate, y nata de soja Soyatoo (de venta en Senslac) Me salieron 2 minitartas, una para Clara y la otra se la regalé a las chicas del Lidl, (ellas ya saben porqué...)
Me consta que en cuanto la abrieron voló....
Pd: os pongo el tamaño a comparación de un bote de colorante.

TARTA "SIN LACTOSA" FORMULA 1 PARA PATRI

Clara se puso en contacto conmigo para que le hiciera una tarta "sin lactosa", para regalarsela a Patri, que cumple 30 años, tenia que ser algo relacionado con la Formula 1.

Aquí el bizcocho sin lactosa, (mantequilla Minus L), y ganache de chocolate negro con crema de soja

Aquí empezando el montaje, fondant de nubes y superposición del 30. Aquí ya con todo lujo de detalles, los coches el semáforo de salida, los boxes, peligro a los 30¡¡

Vista general....han sido 3,5 kg de dulce¡¡¡, si si los peso¡¡¡ más o menos para orientarme, segun el tipo de molde...

Espero os gustase¡¡¡

MAGDALENAS DE CHOCO (SIN LACTOSA)

Ésta entrada es para todos mis seguidores, intolerantes a la lactosa, para que veais que con poquita cosa, podeis hacer en casa unas magdalenas tan apetitosas como éstas, aptas para vuestras barriguitas, (os aseguro que repetireis...).

1 yogurt sin Lactosa (yo lo utilizé de soja)
3 huevos M
180 grs. azúcar moreno (lo podeis sustituir por blanco)
250 ml. aceite girasol.
50 ml. leche
250 grs. harina
1 sobre levadura
100 grs. pepitas choco sin leche.

Blanqueamos el azúcar con los huevos..
Añadimos el aceite y la leche, y el yogurt.
Tamizamos la harina y la levadura, y añadimos con cuidado.
Dejamos reposar una media hora, (la espera, según he leido en varios foros puede llegar a ser de hasta una hora).
Pasado éste tiempo añadimos las pepitas de choco, poco a poco, casí sin batir la masa.
Pasar en las cazoletas a 3/4, utilicé de varios tipos, pues estoy probando que consistencia tiene cada tipo, a veces se espachurran y tengo que poner dos, con lo cual el gasto es doble, así busco una que sea lo suficientemente consistente para que no se deforme.
Podemos adornar con fideos de choco tambien, y alguna pepita más por encima.
Ponemos a hornear a unos 180 ºC, unos 15-20 min., como sabeis dependerá del horno de cada uno.Como veis son superesponjosas, y me encanta cuando se enfrian y se nota la pepita gordota de choco...ummm
Me salieron unas 16, tamaño mediano, y sólo me queda una...(pa mi desayuno de mañana)

TARTA "SIN LACTOSA" BUHOS

Laura, llevaba 2 años sin probar una tarta. Le diagnosticaron hace 2 años, Intolerancia a la Lactosa. Cada vez se conocen más casos y de personas en edad adulta, no sólo en niños.Y por suerte existen empresas como Senslac, quienes nos facilitan la labor, de distribución y venta de productos sin lactosa.Gracias Laura por confiar en nosotros.
Bizcocho de soja y canela
Relleno de ganache de chocolate (nata de soja Soyatoo, de Senslac)Felicidades Laura¡

TARTA BOB EL MANETES "sin lactosa", "sin huevo"

Al buscar por la red imagenes de Bob el Manetes, vuelvo a escuchar la canción, y me traslado en el tiempo unos años atràs, cuando mis hijos eran más pequeños, y me escucho a mi misma tatareándola... en este momento, los míos ajenos a mi búsqueda, me miran, se ríen complices entre ellos, y se acercan, vienen corriendo, recuerdan, se ríen y acabamos todos cantándola de nuevo¡¡¡

Esta es la semana de los Marc, mi segundo pedido para el pequeño Marc para celebrar sus 2 añitos, con el resto de la familia.

Como la semana pasada, fué con bizcocho sin lactosa, hecho con yogur "sin", ganache de xocolate con crema de avena, y sin huevo .

Cubierta de fondantBob y la "panxona" (así es como la llamamos aquí)",
Detalle general, muñecos y herramientas con pastifondant

A petición de mi hijo le añadí la "mixeta" (gatita)

Otra vez Felicidades Marc¡¡

TARTA "SIN LACTOSA" CAMISETA DEL RCD ESPAÑOL

Esta ha ido a casa Juan, por encargo de su hija Clara, él es forofo del Español, y en su familia están deseando ver la cara que pondrá cuando la reciba...

Juan también es intolerante a la lactosa, y no se espera recibir una tarta, y menos de este tipo.

Ha sido un bizcocho sin lactosa, relleno de ganaché de xoco con "nata" de soja.

Cubierta de fondant.

Felicidades Perico¡¡

Aqui os pongo las fotos que me ha enviado su hija Clara, Detalle del corte con el bizcocho azul del medio¡¡¡

COOKIES DE CHOCOLATE (SIN HUEVO, SIN LECHE, SIN GLÚTEN)

El otro dia Gemma, me pidió por face unas galletas, cookies, que no llevasen huevo....

Y puestos a no poner...éstas no llevan ni huevo, ni leche, ni glúten.

Una receta chocolatosa, apta, que encantará a  pequeños y mayores

Hoy en dia por suerte hay muchas marcas y sus productos que nos facilitan el poder trabajar sín.

Aquí os dejo mi receta, sed libres de cambiar lo que os apetezca.

200 grs. mantequilla sin lactosa y sin glúten (Minus L)

(o vegetal 100% Flora)

100 grs. azúcar blanquilla

1/2 cucharadita de canela en polvo

2-3 cucharaditas de cacao puro (Valor)

150 grs. harina de arroz (Hacendado)

150 grs. harina de maiz (Maizena)

1 cucharadita de preparado sin Huevo (No Egg-Orgran)+2 cucharadas de agua

1/2 cucharadita de cáscara de plántago ovata, o una punta de goma xantana

100 grs. pepitas de chocolate (Natudul, no lleva leche ni glúten)

Mezclamos la mantequilla junto con el azúcar , la canela en polvo y el cacao en un bol.

Añadimos el preparado sin huevo desleído en agua. 

Y las pepitas de chocolate

Mezclamos.

Tamizamos las harinas,  y vamos añadiendo poco a poco, junto con la cáscara de plántago ovata hasta que se vayan integrando.

Si nos queda un pelín pegagosa, le añadiremos una cucharada más de harina de maiz, lo justo para que no se pegue.

Lo dejamos enfriar en la nevera hasta que veamos que esté firme al tacto. (unos 20-30 min.)

Cogemos porciones (30 grs.) y las ponemos en la bandeja con papel de hornear.

Precalentamos el horno a 180ºC. y horneamos por 15-20 min.

Dejamos enfriar en la bandeja antes de retirar. 

y Buen provecho¡¡

Nota: Sustituir huevo en nuestras recetas.

Podemos poner una cucharadita de semillas de lino/linaza trituradas, desleídas en un par de cucharadas de agua.

O bien un cuarto o medio plátano maduro bien chafadito.

PRODUCTOS "SIN LACTOSA", "SIN GLÚTEN"

Variedad de productos para realizar tartas "sin", los productos lácteos son distribuidos por la tienda online de productos sin lactosa http://www.senslac.com/

Y este es él resultado..para que veais que no tiene nada que envidiar a un bizcocho "tradicional"

SORTEO NAVIDAD GALLETAS "SIN LACTOSA, SIN GLÚTEN"

Hola a todos, como dice el refrán...quien avisa no es traidor...

Junto con mi web amiga SENSLAC, os presentamos el sorteo de un pack de 10 galletas navideñas, (5 adornos para el árbol y 5 variadas)Para que el sorteo llegue más público, las galletas serán "SIN LACTOSA" (productos Minus L), y de harina sin Glúten (Glutestop, Beiker o similar)
El sorteo será conjunto y como requisitos:
Vivir en territorio Español.
Ser seguidores de éste blog, y de la página de SENSLAC, en Facebook.
(de las 2)
Sólo se admitirá un comentario por persona, o bien debajo de esta entrada, o bien en la página Face de Senslac.
Dejar vuestro nombre y mail, para poder contactar.
Fecha límite: 15 diciembre a las 00:00.¡Ya estais tardando¡

KAIKU SIN LACTOSA

Hace unos días recibí un mail de una agencia de comunicación explicando que estaban preparando una serie de acciones para la empresa Kaiku, en su apartado Sin.

Una de las primeras fue una degustación en Valencia de 500 cupcakes sin, os dejo el video para que lo veáis aquí

Me anunciaban que me llegaria un regalito...

Y éste es mi regalito 6 cupcakes sin lactosa, 

Hemos dado buena cuenta de ellos, deliciosos....

Ahora espero la siguiente sorpresa...

Muchisimas gracias¡¡

TARTALETAS DE CHOCOLATE (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA)

Una receta rápida y con productos Amandín, aptos sin gluten y sin lactosa....
¿Empezamos???

 Tartaletas de Crema de Avellana

Ingredientes

1 paquete de masa brisa u hojaldre Adpan

100 ml. de Bebida de Arroz con Chocolate Amandin

150 grs. de Crema de Avellanas Amandin

4 hojas de gelatina o bien ½ sobrecito de gelatina neutra

25 grs. de Fideos de chocolate

Estiramos nuestra masa y cortamos círculos.

Los ponemos en una bandeja , y los pinchamos con un tenedor.

Horneamos a 180 ºC, durante unos 15 min, hasta que esté horneado y dorado, reservamos.

Mientras ponemos a hidratar la gelatina en agua según las indicaciones de la marca, según sea en láminas o en polvo.

Arrancamos a hervir la bebida de Arroz con cacao Amandín, retiramos del fuego y añadimos la gelatina, removemos hasta que se disuelva.

Añadimos la Crema de Avellanas Amandín y mezclamos bien.

Vertemos en la masa la mezcla, (mejor dejarlos dentro del molde).

Dejamos enfriar para que cuajen en la nevera, y adornamos con los fideos de chocolate.

Ya tenéis un postre delicado y buenísimo para que una simple merienda se convierta en una delicia….

GALLETAS SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

 

Nuestros amigos y proveedores de Senslac, productos sin lactosa, nos pidieron para la Feria de Madrid SALAIA, unas cuantas galletas para obsequiar a los visitantes.

En ésta ocasión estrenamos nuestra imprenta de fondant, de la tienda online My lovely Food.

¿A que quedaron chulos los logos??

TARTA KIMONO HAPKIDO PARA ELENA, "SIN LACTOSA"

Este kimono sin lactosa fué para Elena, recien estrenada en esto de las artes marciales, de aquí el cinturón naranja.
Elena, toda contenta con su pastel "sin"
Tuvieron la amabilidad de enviarme estas fotos del corte:



Muchísimas gracias a vosotros¡